O que realmente há na carne do seu supermercado? Butcher revela que os hambúrgueres estão ‘cheios de água’ e carne picada nem serve para ‘meu cachorro’
Um açougueiro britânico provocou uma conversa frenética sobre a qualidade da carne de supermercado ao compará-la com a produção vendida em sua loja em Manchester.
Phil, da Briggs Quality Butchers em Ashton-Under-Lyne, é agora um rosto familiar TikTok e Instagram depois que vídeos dele reagindo à qualidade da carne vendida nos supermercados do Reino Unido se tornaram populares.
O apaixonado açougueiro, que é a “pulsação” da empresa familiar, está incentivando os consumidores a apoiarem as lojas locais em vez de grandes supermercados como Sainsbury’s, Aldi, Asda, Lidle Waitrose.
E ele está defendendo fortemente a mudança para açougues de bairro com comparações lado a lado de produtos como carne picada e hambúrgueres, sentiram alguns usuários de mídia social.
Phil começou a trabalhar na Briggs Butchers, fundada em 1938, logo após terminar a faculdade de administração.
Ele administra a barraca da loja no Ashton Market Hall com sua esposa Kath, com Phil em “uma missão de manter o comércio dos açougueiros locais”, de acordo com a conta oficial do Instagram.
O feed é impecavelmente curado por sua filha Lisa Prescott, com vários vídeos mostrando o açougueiro de Manchester trabalhando arduamente cortando, aparando e preparando bifes, costeletas de cordeiro e peitos de frango.
No entanto, os clipes mais populares capturam as reações não filtradas de Phil à carne de supermercado, com seguidores normalmente divididos na seção de comentários.
Um açougueiro britânico iniciou uma conversa frenética sobre a qualidade da carne de supermercado ao compará-la com os produtos vendidos em sua loja em Manchester
Phil, do Briggs Quality Butchers em Ashton-Under-Lyne, agora é um rosto familiar no TikTok e no Instagram depois que vídeos dele reagindo à qualidade da carne vendida nos supermercados do Reino Unido se tornaram populares
Em um vídeo, ele não conseguiu esconder seu desgosto ao abrir um pacote de carne moída magra com 5% de um supermercado não identificado, enquanto declarava: “Eu não compraria isso para meu cachorro”.
O vídeo, que tinha quase 40.000 curtidas no momento em que foi escrito, aparentemente ressaltou uma grande diferença de qualidade.
A carne picada do supermercado era visivelmente mais escura em comparação com o tom rosa-avermelhado brilhante da carne do açougue de Phil.
Houve também uma diferença dramática na quantidade, pois ele observou que a carne picada era apenas £ 1,50 mais cara do que a variante do supermercado.
“Confie em nós, você sentirá a diferença”, dizia a legenda.
Embora alguns usuários concordassem que a carne picada vendida pelos açougues era muito superior à carne de supermercado, outros pediram uma “comparação mais informada” com uma explicação detalhada de por que a carne da loja de Phil era melhor.
Um comentário dizia: “Não entendo o que aconteceu com a carne picada do supermercado. Está realmente viscoso agora, com uma textura extremamente fina – quase pastosa.
‘Não frita em pedaços bonitos como costumava fazer. Acho isso mesmo com o caro Waitrose por cento de gordura. É tudo a mesma coisa. Horrível.’
Outro achou que não era uma “comparação justa”, pois escreveu: “Quando a carne do supermercado era picada, seria bastante semelhante à sua (tente embalar a carne picada a vácuo e veja como fica).
A carne picada do supermercado era visivelmente mais escura (foto) em comparação com o tom rosa-avermelhado brilhante da carne do açougue de Phil
“Tenho certeza de que seus produtos são lindos, mas é errado criticar os outros injustamente”, acrescentaram.
Uma terceira pessoa disse: ‘Você não deveria explicar por que a carne picada de açougue é melhor do que a carne picada de supermercado? A única diferença que vejo aqui é a embalagem compacta e a cor óbvia por ser compacta e fresca.’
Alguns usuários do Instagram também questionaram por que a carne picada que Phil está vendendo era ‘vermelha brilhante’ como seu avental, com uma pessoa escrevendo: ‘Eu compro orgânico alimentado com capim de uma fazenda independente, e parece mais com o da direita [from the supermarket].’
Outros argumentaram que comprar em um açougue é um “luxo”, como disse um usuário do Instagram: “Eu teria que dirigir 24 quilômetros de ida e volta para chegar a um açougue agora, em vez de 3 até um supermercado”.
Um clipe mais recente de Phil reagindo a hambúrgueres de supermercado atraiu uma resposta mais positiva.
Ao colocar duas bandejas com hambúrgueres uma ao lado da outra, Phil disse aos telespectadores que Briggs Butchers usa carne 100% magra e ‘tempero para hambúrguer’ em seu pacote de £ 4 por quatro.
“Outra coisa que não fazemos é não colocar água nos hambúrgueres”, continuou, acrescentando que as versões de supermercado estão “cheias de água”.
Além disso, a lista completa de ingredientes utilizados para preparar hambúrgueres de supermercado era “muito longa para ser mencionada”, acrescentou.
‘Nós nos orgulhamos [the quality we provide for our customers] – e temos feito isso há 88 anos’, disse Phil.
Em resposta, várias pessoas disseram que os vídeos de Phil os levaram a parar de comprar em supermercados.
‘Recentemente nos fez recusar carne de supermercado, posso te garantir! Açougues locais frescos todos os sábados a partir de agora”, disse um usuário do Instagram.
Outro acrescentou que ficou “impressionado” com os hambúrgueres de Phil, que comparou a “um delicioso disco de hóquei em um pão de hambúrguer”, acrescentando: “A qualidade é irreal”.
Uma pessoa também escreveu que a Marks & Spencer lançou uma linha de produtos sem conservantes, incluindo hambúrgueres com três ingredientes.
Na quarta-feira, uma nova postagem no Instagram do Briggs Butchers mostrou Paul picando ‘carne de primeira qualidade’ com a legenda: ‘Tudo é Tina Turner aqui.
‘Simplesmente o melhor.’
A postagem destacou como seus produtos não contêm adição de água, conservantes ou corantes alimentícios – ao contrário da carne vendida nos supermercados.
‘Depois que você sentir a diferença, não há como voltar atrás.’
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