Harianjogja.com, JACARTA— Armazenar frutas e vegetais frescos na geladeira é muitas vezes considerado a melhor maneira de manter seu frescor. No entanto, alguns tipos de alimentos estragam mais rapidamente se armazenados na geladeira.
Reportando da EatingWell, há uma série de ingredientes alimentares frescos que devem ser armazenados em temperatura ambiente para que não apodreçam rapidamente e sejam desperdiçados.
Aqui estão alguns tipos de alimentos que não devem ser armazenados na geladeira:
1. Tomate
Os tomates são melhor armazenados em temperaturas quentes do que em temperaturas frias na geladeira.
Depois de colhidos da árvore, os tomates permanecem sensíveis ao frio. Se for colocado na geladeira, a textura pode ficar pastosa e o sabor será reduzido.
Os tomates guardados na geladeira ainda podem ser usados para cozinhar, mas não são ideais para comer frescos. O melhor é guardar os tomates na bancada da cozinha, longe da luz solar direta, e consumi-los quando estiverem totalmente maduros.
2. Ervas Frescas
Algumas ervas frescas, como manjericão, salsa e coentro, também não são adequadas para serem guardadas na geladeira.
As temperaturas frias podem fazer com que as folhas das ervas murchem mais rapidamente. A melhor forma de os armazenar é como flores cortadas, nomeadamente colocando os caules num copo cheio de água.
A água deve ser trocada a cada um ou dois dias. As ervas também podem ser cobertas com um saco plástico com furos para manter a umidade e boa circulação de ar.
3. Banana
Por ser uma fruta tropical, a banana prefere a temperatura ambiente. Armazenar bananas na geladeira pode retardar o processo de amadurecimento.
Além disso, as cascas de banana podem ficar marrons devido a uma condição conhecida como lesão por frio, que também pode tornar a fruta mais amarga e estragar mais rapidamente.
Portanto, as bananas devem ser guardadas na bancada da cozinha em temperatura ambiente.
4. Cebola Bombaim
Cebolas também não são recomendadas para serem armazenadas na geladeira. As cebolas precisam de um ambiente seco e de boa circulação de ar para manter a camada externa da casca seca.
A umidade na geladeira pode fazer com que as cebolas apodreçam rapidamente. Além disso, as cebolas não devem ser armazenadas perto das batatas porque as batatas emitem vapor de água e gases que podem acelerar a deterioração de ambos.
As cebolas devem ser armazenadas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado.
No entanto, ao contrário da cebola, outros tipos de cebola, como o alho-poró e a cebolinha, têm maior teor de água, por isso é melhor guardá-los na geladeira para mantê-los frescos.
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Fonte: Entre
