Harianjogja.com, SANTO—A supervisão de segurança alimentar na Unidade de Serviço de Atendimento Nutricional (SPPG) em Kudus foi reforçada após a descoberta de bactérias Escherichia coli (E. coli) no caso anterior. O Serviço de Saúde local incentiva testes de rotina nas fontes de água e nos cardápios alimentares para evitar que incidentes semelhantes aconteçam novamente.
Esta etapa visa todos os SPPG, incluindo aqueles que acabaram de começar a operar. Recomenda-se o exame laboratorial da água para cozinhar e lavar todos os meses para garantir que esteja livre de contaminação bacteriana.
O teste de água é uma obrigação de rotina
O chefe do Serviço Distrital de Saúde de Kudus, Abdul Hakam, enfatizou a importância dos testes regulares como forma de antecipação.
“Esta é uma medida antecipatória para que casos de contaminação bacteriana E.coli não voltem a acontecer em Kudus”, disse, sexta-feira (04/10/2026).
Ele revelou que no início de 2026 a E. coli foi encontrada em amostras de alimentos de um dos SPPGs, o que se tornou uma séria preocupação para os gestores dos serviços de nutrição.
Além da qualidade da água, os factores de localização também são uma preocupação, especialmente para os SPPG que estão localizados perto do local de processamento final de resíduos (TPA).
Segundo ele, as fontes de água devem estar a uma distância segura de pelo menos 10 metros de potenciais contaminantes, inclusive de aterros e currais de gado.
“É mais próximo do aterro, por isso demos uma nota oficial ao SPPG para procurar um local mais seguro de factores de poluição”, disse.
Contudo, a decisão final permanece nas mãos do coordenador regional e do Presidente do Grupo de Trabalho do SPPG.
Amostras de alimentos devem ser testadas
A fiscalização também se estende à qualidade do cardápio alimentar. Solicita-se a cada SPPG que envie amostras para o centro de saúde comunitário mais próximo para garantir a aptidão para consumo.
“O ideal é verificar a sua adequação, porque somos apenas verificadores e avaliadores”, disse.
Os funcionários dos centros de saúde comunitários também realizam periodicamente inspecções no local para garantir que os padrões de segurança alimentar são mantidos.
Para os SPPG anteriormente relacionados com casos de suspeita de intoxicação, o Departamento de Saúde recomendou a suspensão temporária das operações.
Os gerentes são solicitados a cuidar novamente do Certificado de Elegibilidade de Higiene Sanitária (SLHS) antes de retornar às operações.
“Por enquanto, recomenda-se não operar primeiro. O manejo da SLHS deve ser repetido primeiro”, afirmou.
Vigilância aprimorada com CFTV
Como parte do reforço do controlo, todos os SPPG são também incentivados a instalar câmaras de monitorização ou CCTV de acordo com o programa Kudus Sehat.
Actualmente, apenas cinco SPPG concluíram estas instalações. Na verdade, a presença de CFTV é considerada importante para acompanhar o processo de atendimento até a fase final da distribuição dos alimentos.
Com esta série de medidas, o governo regional espera que a segurança do programa de Refeição Nutritiva Gratuita possa ser mais garantida e o risco de contaminação dos alimentos possa ser reduzido.
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Fonte: Entre
