Harianjogja.com, JACARTA—O vice-chefe da Agência Nacional de Nutrição (BGN), Nanik Sudaryati Deyang, lembrou a todos os chefes das Unidades de Serviço de Atendimento Nutricional (SPPG) que não façam uso indevido de carros operacionais na implementação do programa de Refeições Nutritivas Gratuitas (MBG).
Ele enfatizou que os veículos operacionais do SPPG só podem ser usados para distribuir MBG às escolas beneficiárias e posyandu. Estes veículos estão proibidos de serem utilizados para compras no mercado ou para outros fins fora da distribuição do MBG.
“Os carros operacionais do SPPG são usados para distribuir MBG às escolas beneficiárias e posyandu, não os utilizam para compras, muito menos para outros assuntos”, disse Nanik num comunicado em Jacarta, quarta-feira.
Nanik enfatizou que interromperia temporariamente as operações do SPPG se os carros operacionais ainda fossem usados para compras de supermercado. Segundo ele, a limpeza e higiene dos veículos de distribuição devem ser rigorosamente mantidas para garantir a segurança alimentar.
Ele explicou que o uso de carros operacionais para compras tem o potencial de reduzir os padrões de higiene. Os ingredientes alimentícios adquiridos no mercado ainda precisam passar por um processo de relimpeza antes de serem utilizados.
“Se os parceiros insistirem em utilizar viaturas operacionais da SPPG para compras ou outros assuntos que não estejam relacionados com a distribuição do MBG, o responsável da SPPG deve recusar firmemente. Os fornecedores devem disponibilizar viaturas próprias para transportar alimentos para a SPPG”, afirmou.
Além disso, Nanik enfatizou a importância de uma fiscalização rigorosa no recebimento de matérias-primas alimentares. Quando os alimentos chegam ao SPPG à tarde, o supervisor de nutrição, o supervisor financeiro e os assistentes de campo são obrigados a realizar uma verificação minuciosa.
Os supervisores de nutrição têm a tarefa de garantir o estado, a qualidade e a frescura dos ingredientes alimentares de acordo com o menu elaborado. Os supervisores financeiros devem verificar a conformidade dos preços com os preços de retalho mais elevados, garantir que não haja manipulação de preços e recolher todos os recibos de compra.
Enquanto isso, os auxiliares de campo são responsáveis por pesar e medir o volume dos ingredientes alimentares para garantir o cumprimento das necessidades planejadas.
“Se verificar que a matéria-prima já não é adequada, muito menos podre, e o preço está aumentado, não aceite. Devolva ao fornecedor e peça novas”, sublinhou.
Acrescentou que já foram detectados vários casos de perturbações na segurança alimentar no SPPG desde a fase de recepção da matéria-prima. No entanto, a falta de assertividade por parte dos agentes no terreno significa que continuam a ser utilizados alimentos problemáticos.
Com uma supervisão rigorosa e uma atitude firme dos três gestores de cozinha do MBG, Nanik espera que a segurança alimentar em todo o SPPG possa ser mantida de forma ideal.
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Fonte: Entre
