Harianjogja.com, BANDUNG—O hábito de comer frituras ao quebrar o jejum é considerado arriscado para a saúde. Nutricionista da RSUP dr. Hasan Sadikin Bandung, Yesi Herawati, alertou que a ingestão excessiva de gordura após um dia de jejum pode sobrecarregar os órgãos do corpo e desencadear diversas doenças.
“Comer muita fritura ao quebrar o jejum ou sahur pode fazer com que os órgãos do corpo trabalhem mais”, disse Yesi, no sábado.
Segundo Yesi, quebrar o jejum com frituras faz com que a ingestão de gordura aumente drasticamente, principalmente se consumida em grandes quantidades. Essa condição força os órgãos do corpo a trabalharem ainda mais após aproximadamente 12 horas de descanso do processo digestivo.
O primeiro órgão afetado é o fígado. O excesso de gordura será armazenado nesses órgãos. Se ocorrer acúmulo, a condição pode evoluir para fígado gorduroso, causando inflamação, cirrose e até câncer de fígado.
Além do fígado, o coração e os vasos sanguíneos também correm o risco de serem afetados. “Isso pode aumentar o colesterol no sangue, causando bloqueios, arriscando aterosclerose e doenças coronárias”, disse ele.
O pâncreas e a vesícula biliar também são afetados pelo consumo excessivo de gordura. Esta condição pode desencadear resistência à insulina, o que aumenta o risco de diabetes.
Os rins também não estão imunes a ameaças. A ingestão excessiva de gordura pode fazer com que os rins trabalhem mais porque esses órgãos são forçados a trabalhar mais, correndo o risco de causar doença renal crônica.
Yesi acrescentou que os pulmões também podem ser afetados, principalmente se ocorrer acúmulo de gordura na região do estômago. O excesso de gordura pode pressionar o diafragma e provocar falta de ar.
“Outros efeitos ocorrem no sistema reprodutivo que podem causar uma diminuição na fertilidade devido ao desequilíbrio hormonal”, disse Yesi.
Do ponto de vista digestivo, os alimentos fritos ao quebrar o jejum podem perturbar o trato digestivo porque o sistema digestivo é forçado a trabalhar arduamente após o descanso durante o jejum.
Ele enfatizou que o risco será maior em pessoas com sobrepeso ou obesidade. Consumir alimentos fritos com muita frequência pode causar esteatose hepática e várias doenças metabólicas.
“Se ocorrer continuamente e não for equilibrado com ingestão adequada de fibras e atividade física adequada, haverá um acúmulo de gordura no corpo que é muito arriscado para obesidade, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, fígado gorduroso, diabetes mellitus, câncer e outras doenças”, disse ele.
Quanto aos limites de segurança, Yesi recomenda consumir no máximo duas frituras por dia para pessoas com estado nutricional normal, desde que não sejam acompanhadas de outros pratos fritos ou que contenham leite de coco.
Para indivíduos com sobrepeso ou obesidade, os alimentos fritos devem ser evitados. Se ainda quiser consumir, apenas uma vez por semana.
Ele também lembrou a importância de usar óleo novo, não óleo usado, e equilibrá-lo com ingestão adequada de fibras e atividade física regular.
Como alternativa mais saudável na hora de quebrar o jejum, Yesi sugere começar com água, depois escolher o takjil, que é de fácil digestão e contém eletrólitos para repor os fluidos corporais perdidos durante o jejum, como tâmaras, água de coco, frutas ou salada de frutas, para que o metabolismo do corpo possa voltar a funcionar gradativamente sem sobrecarregar os órgãos.
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Fonte: Entre
