Harianjogja.com, JACARTA— A escolha do menu do café da manhã acaba tendo um efeito direto na concentração e na sensação de saciedade ao longo do dia. Descobertas recentes mostram que um café da manhã rico em proteínas e à base de leite pode ajudar a manter a concentração e, ao mesmo tempo, suprimir a fome por mais tempo.
Esses resultados referem-se a um estudo publicado no Journal of Dairy Science e relatado pelo Medical Daily, quarta-feira (04/08/2026). O estudo testou o impacto do tipo de café da manhã na sensação de saciedade, concentração e ingestão diária de calorias.
A investigadora principal, Mette Hansen, explicou que a composição nutricional do pequeno-almoço tem um papel importante na saúde e no controlo do peso.
“Estudos epidemiológicos mostram claramente que pular o café da manhã está associado a um maior risco de excesso de peso. O baixo teor de proteínas, fibras e cálcio também pode ter efeitos adversos”, disse ele.
No estudo, a equipe conduziu um ensaio randomizado em 30 mulheres jovens com idades entre 18 e 30 anos que estavam com sobrepeso ou obesas. Os participantes foram solicitados a seguir a mesma dieta e padrão de atividade antes do teste.
Durante o estudo, os participantes foram divididos em vários grupos de café da manhã. O primeiro grupo consumiu alimentos ricos em proteínas, na forma de iogurte skyr e aveia. O segundo grupo consumiu um café da manhã rico em carboidratos, como torradas de trigo integral com geleia de framboesa e suco de maçã.
Enquanto isso, o grupo controle não tomou café da manhã e consumiu apenas um copo de água.
Embora tenham relativamente o mesmo teor de energia, fibra e gordura, os resultados mostram diferenças significativas na sensação de saciedade. Os participantes que consumiram um café da manhã rico em proteínas e à base de leite sentiram-se mais saciados e com menos fome do que outros grupos.
Os pesquisadores também mediram a ingestão de energia no almoço, o consumo diário total e coletaram amostras de sangue para observar os hormônios reguladores do apetite, os níveis de insulina e de glicose.
No entanto, essas descobertas não mostraram um efeito significativo na ingestão calórica diária total ou nos hormônios intestinais.
“Isso sugere que um café da manhã rico em proteínas pode não ser uma solução para perda de peso por si só”, disse Hansen.
Mesmo assim, os resultados deste estudo enfatizam a importância de escolher o cardápio certo para o café da manhã, principalmente para quem tem atividades intensas e exige muita concentração desde a manhã.
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Fonte: Diário Médico
