OMS insta escolas em todo o mundo a promoverem alimentação saudável para crianças
A alimentação saudável nas escolas pode ajudar as crianças a desenvolver hábitos alimentares saudáveis para toda a vida, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), que divulgou uma nova diretriz global em políticas e intervenções baseadas em evidências para criar ambientes alimentares escolares saudáveis. Pela primeira vez, a OMS está a aconselhar os países a adoptarem uma abordagem escolar que garanta que os alimentos e bebidas fornecidos nas escolas e disponíveis em todos os ambientes alimentares escolares mais amplos sejam saudáveis e nutritivos.
O excesso de peso e a obesidade infantil estão a aumentar a nível mundial, enquanto a subnutrição continua a ser um desafio persistente. As escolas estão na linha da frente deste duplo fardo da desnutrição. Em 2025, cerca de 1 em cada 10 crianças e adolescentes em idade escolar – 188 milhões – vivia com obesidade em todo o mundo, ultrapassando pela primeira vez o número de crianças com baixo peso.
“Os alimentos que as crianças comem na escola e os ambientes que moldam o que comem podem ter um impacto profundo na sua aprendizagem e consequências ao longo da vida na sua saúde e bem-estar”, afirmou o Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Diretor-Geral da OMS. “Acertar a nutrição na escola é fundamental para prevenir doenças mais tarde na vida e criar adultos mais saudáveis.”
As práticas alimentares saudáveis começam cedo na vida. As crianças passam uma parte significativa do seu dia na escola, tornando-a um ambiente crítico para moldar hábitos alimentares ao longo da vida e reduzir as desigualdades em saúde e nutrição.
Hoje, estima-se que 466 milhões de crianças recebam refeições escolares em todo o mundo, mas ainda há informações limitadas disponíveis sobre a qualidade nutricional dos alimentos que lhes são servidos.
Na diretriz, a OMS recomenda que as escolas melhorem o fornecimento de alimentos nas escolas para promover um maior consumo de alimentos e bebidas que apoiem uma dieta saudável. Especificamente:
- Estabelecendo padrões ou regras aumentar a disponibilidade, compra e consumo de alimentos e bebidas saudáveis, limitando ao mesmo tempo os alimentos não saudáveis (recomendação forte);
- Implementando intervenções de incentivo incentivar as crianças a selecionar, comprar e consumir alimentos e bebidas mais saudáveis (recomendação condicional). As intervenções de incentivo podem incluir uma mudança na localização, apresentação ou preço das opções alimentares disponíveis para as crianças.
As políticas por si só não são suficientes e os mecanismos de monitorização e aplicação são essenciais para garantir que as orientações sejam implementadas de forma eficaz e consistente nas escolas. De acordo com o Base de dados global da OMS sobre a implementação de ações alimentares e nutricionais (GIFNA), em outubro de 2025, 104 Estados-Membros tinham políticas sobre alimentação escolar saudável, com quase três quartos incluindo critérios obrigatórios para orientar a composição da alimentação escolar. Contudo, apenas 48 países tinham políticas que restringem a comercialização de alimentos ricos em açúcar, sal ou gorduras prejudiciais à saúde.
A OMS reuniu um grupo diversificado e multidisciplinar de especialistas internacionais para desenvolver esta diretriz através de um processo rigoroso, transparente e baseado em evidências. Este trabalho constitui uma pedra angular da missão mais ampla da OMS de criar ambientes alimentares saudáveis e é implementado como parte de iniciativas globais, como Plano de aceleração da OMS para acabar com a obesidade e a iniciativa de escolas amigas da nutrição.
A diretriz foi concebida para apoiar ações tanto a nível local como nacional, reconhecendo que as autoridades subnacionais e municipais desempenham um papel fundamental no avanço e implementação de iniciativas de alimentação escolar.
A OMS apoiará os Estados-Membros na adaptação e implementação das directrizes através de assistência técnica, partilha de conhecimentos e colaborações. Para assinalar o lançamento, a OMS organiza uma webinário global em 27 de janeiro de 2026 (13h00–14h00 CET).
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