Cuidado com os perigos dos alimentos ultraprocessados que provocam inflamação crônica no corpo
Harianjogja.com, JOGJA—Especialistas em dieta agora fazem alertas sérios sobre o consumo frequente de alimentos ultraprocessados um importante gatilho inflamatório para a saúde humana.
Produtos prontos para consumo, como sobremesas embaladas compradas em lojas, contêm níveis muito elevados de açúcar adicionado e composição de gordura que não é saudável para o metabolismo.
A presença destas substâncias químicas pode alterar drasticamente o equilíbrio das bactérias intestinais, bem como restringir a porção da ingestão nutricional que é anti-inflamatória na nossa dieta diária.
A ameaça por trás dos produtos de pão doce
Os dados mais recentes, citados no Eatingwell no sábado (03/07/2026), mostram que a sociedade moderna média obtém mais da metade de sua ingestão calórica de alimentos ultraprocessados (Alimentos Ultraprocessados ou UPF).
Um dos maiores contribuintes para o grupo adulto são vários produtos de panificação doces embalados, desde biscoitos, donuts a muffins, que oferecem delícias instantâneas, mas são perigosos.
Embora sejam muito práticos, esses alimentos fornecem apenas calorias vazias, sal, açúcar e excesso de gordura saturada, sem nutrientes vitais de apoio, como minerais, vitaminas e fibras, necessários às células do corpo.
Mecanismos de distúrbios do equilíbrio de gordura
O nível de inflamação no corpo é muito influenciado pela proporção de gordura, onde o UPF tende a ser rico em ácidos graxos ômega-6 provenientes do óleo de soja e de girassol.
Um desequilíbrio entre altos níveis de ômega-6 e baixos níveis de ômega-3 pode desencadear uma reação inflamatória que é difícil de controlar pelo sistema imunológico. Além disso, a ingestão consistentemente elevada de açúcar adicionado, que é pró-inflamatório, reduzirá a tolerância à glicose e desencadeará resistência à insulina, o que acaba por levar a danos nos tecidos dos órgãos.
Impacto adverso no microbioma intestinal
Os danos ao microbioma intestinal são o próximo risco grave porque os alimentos ultraprocessados interferem na capacidade do sistema digestivo de produzir ácidos graxos de cadeia curta. Essa condição geralmente desencadeia o fenômeno do intestino permeável, que leva o corpo à obesidade, à síndrome do intestino irritável (SII) e até mesmo a doenças cardíacas.
Quando os pratos são preenchidos com mais produtos manufaturados, o espaço para consumir frutas, vegetais, nozes e peixes gordurosos é cada vez mais marginalizado, distanciando assim alguém de uma dieta saudável de estilo mediterrâneo.
Etapas de substituição nutricional saudável
Para reduzir os níveis de inflamação, é muito importante passar a consumir peixes ricos em ómega 3, como a cavala ou a sardinha, pelo menos duas vezes por semana. Fibras de trigo integral, abacate e vegetais verdes também são altamente recomendadas para fornecer nutrição às bactérias boas do intestino e fortalecer as defesas do corpo.
Desfrutar de uma xícara de chá ou café sem açúcar todos os dias também provou ser eficaz na redução dos níveis de proteína C reativa como principal marcador de inflamação no sistema circulatório.
Todos os tipos de vegetais e tubérculos de cores vivas, como a batata-doce, são capazes de fornecer antioxidantes únicos que desempenham um papel ativo no combate contínuo a agentes inflamatórios de baixo nível.
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Fonte: Comer bem
