Ovos salgados caseiros estão em alta, aqui está uma maneira fácil de prepará-los
Harianjogja.com, JACARTA— A tendência de fazer a própria comida em casa está voltando a se popularizar, inclusive os ovos salgados que muitas pessoas já experimentam por serem práticos e econômicos. Com ingredientes simples, qualquer pessoa pode produzir ovos salgados com um sabor salgado característico, como os souvenirs da Brebes.
Em meio ao crescente interesse pela comida caseira, os ovos salgados tornaram-se uma opção por serem fáceis de preparar e poderem ser armazenados por muito tempo. Além disso, o resultado pode ser utilizado como complemento de diversos pratos como nasi uduk, lontong de vegetais, to rawon, ou mesmo como lanche.
Os ovos salgados são amplamente conhecidos como uma das preparações de ovos populares na Indonésia. O seu sabor distinto torna-o popular não só como acompanhamento, mas também como parte das tradições culinárias, especialmente em Java Central.
Maneiras práticas de fazer ovos salgados em casa
Para fazer em casa, os ingredientes necessários são bem simples. Os seguintes materiais precisam ser preparados:
- 10 ovos de pato (podem ser substituídos por ovos de galinha, mas o sabor será diferente)
- 1 litro de ar
- 500 gramas de sal grosso
- Recipiente ou jarra com tampa bem fechada
- Embalagem plástica (se necessário)
As etapas de fabricação também são bastante fáceis e podem ser seguidas passo a passo:
- Escolha ovos ainda frescos e não quebrados para que o resultado da salga seja uniforme.
- Lave bem os ovos e seque-os com um pano ou lenço de papel.
- Ferva a água até ferver, depois adicione sal e mexa até dissolver. Resfrie à temperatura ambiente.
- Coloque os ovos em um recipiente e despeje a solução salina até que todos os ovos estejam submersos.
- Se um ovo flutuar, pressione-o com um objeto para mantê-lo submerso.
- Feche bem o recipiente e guarde em local fresco e escuro por 10 a 14 dias.
- Teste um ovo fervendo-o e provando-o. Se não estiver salgado o suficiente, continue o processo por alguns dias.
- A gosto, lave os ovos e ferva-os ou guarde-os na geladeira.
Ovos cozidos salgados podem durar várias semanas se armazenados adequadamente, por isso são adequados como acompanhamento prático em casa.
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Fonte: Entre
