Harianjogja.com, JACARTA–Abacate que ainda são difíceis de serem adquiridos, muitas vezes fazem com que as pessoas tenham que adiar seu consumo. Agora, vários métodos simples em casa podem ajudar a acelerar o amadurecimento sem ter que esperar muito.
Este fenômeno está relacionado à natureza do abacate como fruta climatérica que continua a produzir gás etileno após ser colhido. Este gás desempenha um papel importante no processo de maturação, por isso as condições de armazenamento influenciam muito no resultado final. A seguir estão alguns métodos que podem ser usados para acelerar o amolecimento dos abacates, conforme citado em Southern Living, quinta-feira (26/3/2026).
O ambiente de armazenamento é determinante
Um método amplamente utilizado é armazenar abacates em sacos de papel ou embrulhá-los em jornal. Este método ajuda a reter o gás etileno ao redor da fruta para que o processo de amadurecimento ocorra de forma mais rápida e uniforme.
Normalmente, os abacates amadurecem dentro de três a quatro dias dessa forma. O uso de sacos plásticos não é recomendado porque eles podem reter o excesso de umidade, a menos que sejam ligeiramente abertos para garantir a circulação de ar.
Além disso, o armazenamento à temperatura ambiente também desempenha um papel importante. Os abacates amadurecem mais rapidamente em um ambiente quente do que armazená-los na geladeira, o que na verdade retarda o processo.
Combinações com outras frutas são mais eficazes
Outra forma bastante eficaz é colocar o abacate próximo a outras frutas que também produzem gás etileno, como a banana.
Essa interação faz com que o processo de amadurecimento ocorra mais rapidamente. Sob certas condições, os abacates podem amadurecer em um ou dois dias.
Porém, o estado da fruta precisa ser monitorado todos os dias para que não amadureça demais ou amoleça. Além das bananas, frutas como maçã e kiwi também podem ter um efeito semelhante.
Solução se já foi cortado
Se o abacate foi cortado, mas ainda está duro, as duas metades da fruta podem ser juntadas novamente e embrulhadas bem em plástico antes de guardar na geladeira.
Esta etapa visa manter a umidade da polpa do fruto e ao mesmo tempo reduzir a evaporação da água. Embora as temperaturas frias retardem o amadurecimento, os abacates ainda podem amadurecer gradualmente.
Vários outros métodos também mostram que certos revestimentos podem ajudar a manter a qualidade da fruta, mas o uso do plástico é prático o suficiente para as necessidades do dia a dia.
Os métodos antigos ainda usados
Métodos tradicionais, como armazenar abacates no arroz ou na farinha, também ainda são usados. Este método funciona mantendo o gás etileno ao redor da fruta.
Basta colocar o abacate em um recipiente com arroz ou farinha até que fique parcialmente coberto e deixar agir por dois a três dias.
Ao compreender como funciona o amadurecimento natural, os abacates inicialmente duros podem ficar prontos para consumo mais rapidamente, sem ter que esperar muito.
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Sumber: Vida do Sul
