Harianjogja.com, JACARTA—O feijão preto está começando a receber muita atenção como uma opção alimentar saudável porque seu conteúdo nutricional é considerado completo. Mesmo sendo de tamanho pequeno, diz-se que esse ingrediente alimentar é capaz de proporcionar vários benefícios importantes ao corpo, desde a manutenção da digestão até a redução do risco de doenças crônicas.
O feijão preto ou Phaseolus vulgaris é conhecido por ter um sabor adocicado e uma textura macia após o processamento. Em vários países, como América Latina e Índia, esses grãos são frequentemente utilizados em diversos pratos, desde saladas, sopas até refogados.
Além disso, seu alto teor de antioxidantes faz com que o feijão preto também seja utilizado na medicina tradicional no Japão e na Coréia. Embora sejam semelhantes ao feijão verde, seu conteúdo nutricional é um pouco mais diversificado.
Ajude a prevenir a anemia e a manter o sangue
O feijão preto contém ferro e ácido fólico que desempenham um papel importante na formação de glóbulos vermelhos.
O consumo regular em quantidades razoáveis pode ajudar a aumentar a produção de glóbulos vermelhos, reduzindo o risco de anemia. A seguir está uma lista dos benefícios do feijão preto conforme citado no Indian Express, sexta-feira (04/03/2026).
Iniciar digestão
A fibra natural do feijão preto ajuda a manter o equilíbrio das bactérias boas no intestino.
Este conteúdo também apoia o processo digestivo e ajuda a facilitar os movimentos intestinais.
Estabilizar o açúcar no sangue
A combinação de fibra e proteína vegetal torna a absorção de glicose mais lenta.
Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, tornando-o adequado para quem sofre de diabetes.
Proteja a saúde ocular
O feijão preto contém luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que desempenham um papel na proteção dos olhos contra os danos causados pelos radicais livres.
Este conteúdo também ajuda a reduzir o risco de doenças oculares, como catarata.
Ajude a perder peso
As proteínas, fibras e carboidratos complexos do feijão preto fazem você se sentir saciado por mais tempo.
Além disso, seu baixo teor de gordura ajuda a manter um peso corporal estável.
Manter a saúde do coração
Vários compostos ativos do feijão preto desempenham um papel na manutenção da função cardíaca.
O consumo regular está associado a um risco reduzido de doenças cardíacas, incluindo ataques cardíacos.
Potencial para reduzir o risco de câncer
O conteúdo antioxidante e folato do feijão preto ajuda a proteger as células do corpo contra danos no DNA.
Além disso, esse composto também atua na inibição do crescimento de células anormais, embora o consumo ainda precise ser ajustado, principalmente para quem sofre de câncer.
Com esses diversos benefícios, o feijão preto pode ser uma fonte alternativa de alimentação diária, fácil de processar e acessível, principalmente para pessoas que desejam manter a saúde naturalmente por meio da alimentação.
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Fonte: Entre
