Receita: Tapenade de azeitona Kalamata, hortelã e semente de abóbora – BC

Tapenade de azeitona Kalamata, hortelã e sementes de abóbora

2 xícaras de azeitonas Kalamata

1 colher de sopa de alcaparras

2 dentes de alho

½ colher de sopa de anchovas

½ colher de chá de flocos de pimenta

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas

1 colher de sopa de manjericão fresco

3 colheres de sopa de hortelã fresca

1 colher de sopa de salsa

1 colher de chá de raspas de limão

Método:

1 – Pique manjericão, hortelã e salsa. Combine com raspas de limão e reserve.

2 – Amasse ou triture as sementes de abóbora até ficarem do tamanho de um arroz cozido.

3 – Adicione os ingredientes restantes em um processador de alimentos e pulse até obter a consistência adequada.

4 – Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa para incorporar.