Torrada francesa recheada de maçã e noz-pecã com recheio de cream cheese
Receita desenvolvida para BC Egg pelo Chef Trevor Randle
Perfeita para um brunch, esta torrada francesa recheada de maçã e noz-pecã com recheio de cream cheese é uma atração quente e aconchegante que traz todos para a cozinha. O brioche macio é coberto com maçãs levemente temperadas, nozes torradas e um recheio cremoso e finalizado com xarope de bordo para um prato de brunch que parece especial sem ser complicado.
Esse é o tipo de receita que convida mãozinhas para ajudar. As crianças podem mexer as maçãs, espalhar o cream cheese ou polvilhar nozes, transformando o café da manhã em uma experiência compartilhada e criando memórias ao longo do caminho.
Esteja você oferecendo um brunch na manhã de Páscoa ou desfrutando de um café da manhã tranquilo no feriado juntos, esta divertida torrada francesa feita por você mesmo é feita para ficar à mesa, rir e celebrar a primavera com a família.
Rendimento: 4 porções
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Ingredientes
¼ xícara (60mL) de manteiga sem sal
4 maçãs grandes, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
½ xícara (125mL) de açúcar mascavo
1 colher de chá (5 mL) de canela
½ colher de chá (3mL) de noz-moscada
½ xícara (125mL) de xarope de bordo
1 xícara (250mL) de nozes inteiras, torradas
8 onças (227g) de cream cheese
⅓ xícara (80 mL) de açúcar de confeiteiro
8 fatias de pão brioche
4 ovos
1 xícara (250 mL) de leite integral
1 colher de chá (5mL) de canela
½ colher de chá (3 mL) de noz-moscada
¼ xícara (60 mL) de manteiga com sal
Recheio de maçã com noz-pecã
Método:
1. Coloque a manteiga, as maçãs cortadas em cubos, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio-baixo, armazenando frequentemente por 15-20 minutos ou até que a mistura fique xaroposa. Reserve.
Recheio de cream cheese
Método:
1. Coloque o cream cheese e o açúcar de confeiteiro na batedeira e bata até ficar bem macio. Reserve.
Torrada Francesa:
Método:
1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite integral, a canela e a noz-moscada.
2. Derreta a manteiga com sal em uma frigideira.
3. Mergulhe o pão na mistura de ovos e cozinhe dos dois lados até dourar, se cozinhar mais rápido
mais de 4 minutos, o calor está muito alto.
4. Coloque a torrada francesa cozida em uma assadeira forrada de pergaminho.
5. Continue até que todo o pão esteja cozido.
Conjunto:
1. Espalhe a quantidade desejada de cream cheese em uma fatia de torrada francesa.
2. Coloque uma porção de maçãs cozidas.
3. Esfarele metade das nozes torradas para colocar na torrada francesa.
4. Espalhe mais um pouco de cream cheese por cima e coloque por cima da mistura de maçã.
5. Se a torrada francesa estiver fria, leve ao forno a 350°F por 4-5 minutos.
6. Adicione o restante das nozes e do xarope de bordo à mistura de maçã e misture.
7. Cubra a torrada francesa com a calda de maçã e nozes.
