Os temperos estragam rapidamente, veja como armazená-los para que durem mais e economizem dinheiro
Harianjogja.com, JACARTA—Especiarias de cozinha que apodrecem rapidamente muitas vezes fazem com que as despesas de compras aumentem. Na verdade, com métodos de armazenamento adequados, os temperos podem durar mais tempo sem perder o aroma e o sabor.
Essa condição ocorre frequentemente quando os temperos não são armazenados de acordo com suas características, sejam temperos secos ou frescos. Como resultado, os temperos podem ficar mofados, murchar e até mudar de sabor antes de serem usados.
Os próprios temperos de cozinha são um componente importante na culinária, pois acrescentam sabor. Portanto, manter a qualidade fresca é a chave para manter a comida deliciosa e com melhor custo-benefício.
Para ajudar a manter a qualidade dos temperos de cozinha, os seguintes métodos de armazenamento podem ser aplicados:
Como armazenar temperos de cozinha para que durem mais
- Armazenar em local seco e bem fechado
Especiarias secas como pimenta, coentro, cúrcuma e canela devem ser armazenadas em local seco e bem fechado. Use um recipiente de vidro hermético para evitar umidade.
Evite armazenar temperos em pó perto do fogão ou sob luz solar direta, pois isso pode reduzir o aroma e a qualidade. - Use a geladeira para ervas frescas
Especiarias como pimenta, cebolinha, alho e gengibre duram mais se armazenadas na geladeira.
Os pimentões, por exemplo, podem durar até duas semanas se embrulhados em tecido seco e depois colocados em um ziplock de plástico ou em um recipiente fechado antes de serem guardados na geladeira. - Armazenar em condições secas ou frescas
Especiarias como folhas de louro, folhas de limão e capim-limão podem ser secas primeiro secando-as ao sol até que estejam completamente secas e depois armazenadas em um recipiente hermético.
Se quiser mantê-los frescos, você pode lavar os temperos, escorrer e colocar em um ziplock de plástico antes de guardá-los na geladeira. - Use óleo como conservante natural
Alho, gengibre ou pimenta podem ser conservados com óleo. Para isso, descasque e pique grosseiramente, depois guarde em um recipiente com óleo para que dure várias semanas sem perder o sabor. - Evite locais úmidos
Locais úmidos podem acelerar a deterioração dos temperos, especialmente dos temperos em pó. Evite armazenar temperos perto de pias ou áreas úmidas.
Para manter a umidade, você pode adicionar sílica gel ao recipiente para que os temperos não moldem facilmente. - Não misture temperos em um recipiente
Misturar vários temperos em um recipiente pode misturar aromas e reduzir a qualidade.
É melhor armazenar os temperos separadamente e etiquetá-los com a data de compra. Evite também usar uma colher molhada ao pegar temperos, pois pode acelerar a deterioração. - Verifique e substitua os temperos periodicamente
As especiarias ainda têm prazo de validade. Se a cor mudar, o cheiro ficar rançoso ou o sabor diminuir, deve ser imediatamente substituído por um novo para que a qualidade do alimento seja mantida.
Essas dicas podem ser aplicadas a quem deseja manter um grande estoque de temperos e ao mesmo tempo reduzir os gastos com compras domésticas.
Com o armazenamento adequado, os temperos de cozinha não só duram mais, mas também estão sempre prontos para serem usados a qualquer momento, sem prejudicar a qualidade do sabor do prato.
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Fonte: Entre
