Harianjogja.com, JACARTA — Os preços nacionais dos alimentos mostraram novamente dinâmica no início de Maio de 2026. Os dados mais recentes do Centro Nacional Estratégico de Informação sobre Preços dos Alimentos (PIHPS), gerido pelo Banco da Indonésia, observaram que vários dos principais produtos registaram movimentos, sendo a pimenta caiena vermelha ainda uma das mais elevadas.
Com base no monitoramento de terça-feira (05/05/2026) às 09h25 WIB, o preço da pimenta caiena vermelha foi registrado em IDR 54,7 mil o quilo. Enquanto isso, os ovos de galinha de raça pura estão na faixa de IDR 33.000 por quilograma, refletindo a estabilidade em meio a flutuações na oferta.
Preços de temperos de cozinha ainda altos
Além das pimentas, os preços de outros temperos de cozinha também são relativamente altos. As chalotas são vendidas por cerca de IDR 48.450 o quilo, enquanto o alho chega a IDR 40.300 o quilo no varejo.
Para outros tipos de pimenta, o preço da pimenta vermelha grande é de cerca de IDR 49.250 por quilograma, da pimenta vermelha encaracolada IDR 45.300 por quilograma e da pimenta caiena verde IDR 33.750 por quilograma.
Esta condição mostra que ainda existe pressão sobre os preços dos produtos hortícolas, que é geralmente influenciada por factores climáticos, distribuição e disponibilidade de oferta nas áreas dos centros de produção.
Preços variados do arroz em todas as classes
No sector dos alimentos básicos, observa-se que os preços do arroz variam com base na qualidade. O arroz de qualidade inferior I é vendido por IDR 15.100 por quilograma, enquanto o arroz de qualidade inferior II é vendido por IDR 14.750 por quilograma.
Para a classe média, o arroz médio I custa IDR 15.750 por quilo e o médio II IDR 16.100 por quilo. Entretanto, o arroz premium ou de super qualidade foi registado a uma taxa mais elevada, nomeadamente IDR 16.850 a IDR 16.950 por quilograma.
Esta variação de preços reflecte diferenças de qualidade e distribuição de stocks no mercado nacional.
Carne estável e óleo de cozinha
Os preços da proteína animal tendem a permanecer estáveis. A carne de frango in natura custa IDR 37.650 por quilo, enquanto a carne bovina de qualidade I chega a IDR 142.150 por quilo e a qualidade II IDR 138.300 por quilo.
Para outras necessidades de cozinha, o açúcar granulado premium é vendido por IDR 21.800 por quilograma e o açúcar local por IDR 19.850 por quilograma.
Enquanto isso, o óleo de cozinha a granel custa IDR 20.050 por litro. O óleo de cozinha embalado de marca é vendido na faixa de IDR 24.300 a IDR 24.700 por litro.
Tendências e projeções de preços
Em geral, os preços nacionais dos alimentos ainda apresentam uma tendência flutuante, especialmente para produtos hortícolas como pimentões e cebolas. Fatores climáticos, distribuição logística e demanda do mercado têm sido os principais determinantes dos movimentos de preços nas últimas semanas.
O governo e o Banco da Indonésia continuam a monitorizar a evolução dos preços através do sistema PIHPS para manter a estabilidade da inflação alimentar, garantindo ao mesmo tempo que os abastecimentos permanecem seguros face ao aumento das necessidades públicas.
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