Waitrose para de vender cavala em todas as suas filiais no Reino Unido devido a temores de sustentabilidade
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Um grande supermercado do Reino Unido retirou a cavala das suas prateleiras em todo o país, em meio ao crescente alarme sobre a diminuição dos estoques de peixes.
Waitrose tornou-se o primeiro na Grã-Bretanha a suspender totalmente as vendas do popular peixe, descartando produtos frescos, refrigerados e congelados, numa tentativa de combater a sobrepesca.
As versões enlatadas também desaparecerão quando o estoque existente acabar, o que significa que os compradores poderão em breve ter dificuldade para encontrar qualquer tipo de cavala nas lojas.
No ano passado, o Conselho Internacional de Exploração do Mar (CIEM) recomendou uma redução de 70 por cento nas capturas de cavala no Nordeste do Atlântico em 2026.
Acrescentou que a espécie está “no limite” e que a indústria pesqueira em geral poderá enfrentar riscos a longo prazo, a menos que os países cumpram os limites de captura recomendados.
Waitrose disse que a decisão tomada em Dezembro pelo Reino Unido, Noruega, Ilhas Faroé e Islândia de reduzir as capturas em 48 por cento foi um passo em frente, mas ainda não cumpriu o conselho do CIEM.
Como tal, o supermercado afirmou que já não podia justificar a venda do peixe ao abrigo das suas regras de abastecimento responsável, que se alinham com os padrões de sustentabilidade da indústria.
Waitrose tornou-se a primeira na Grã-Bretanha a suspender totalmente as vendas de cavala, descartando produtos frescos, refrigerados e congelados, numa tentativa dramática de combater a sobrepesca.
Jake Pickering, chefe de agricultura, aquicultura e pesca da Waitrose, disse: “Ao suspender o fornecimento de cavala na Waitrose, estamos reforçando os nossos compromissos comerciais éticos e sustentáveis, agindo para combater a sobrepesca e proteger a saúde a longo prazo dos nossos oceanos e deste peixe crucial.
“Nossos clientes confiam em nós para obter fontes responsáveis e estamos monitorando de perto a pescaria.
‘Estamos ansiosos para trazer a cavala de volta às nossas prateleiras assim que ela atender aos nossos altos padrões de fornecimento.’
O retalhista obtém a sua cavala em águas escocesas, mas disse que as condições actuais significam que já não cumpre os padrões ambientais exigidos.
No entanto, a medida também reacendeu o debate sobre a indústria pesqueira em geral – particularmente o papel do salmão de viveiro no agravamento destas questões.
Patrick Holden, CEO do Sustainable Food Trust, disse ao Daily Mail que se quisermos que a cavala volte às prateleiras teremos de parar de vender salmão de viveiro.
‘Infelizmente, a razão pela qual Waitrose não teve escolha a não ser tirar a cavala de suas prateleiras é por causa do nosso apetite insaciável por salmão de viveiro.
«Estima-se que quase metade da colheita anual total de peixe oceânico, incluindo incontáveis milhares de toneladas de cavala, é agora utilizada como alimento para salmão de viveiro.
«A verdade inconveniente é que a criação aberta de salmão não é apenas uma utilização altamente ineficiente de peixe que poderíamos perfeitamente consumir, mas também um desastre ambiental e uma ameaça à extinção do salmão selvagem do Atlântico.
‘Se quisermos que a Waitrose coloque a cavala de volta nas prateleiras, a melhor coisa que podemos fazer é incentivá-los a parar de vender salmão de viveiro.’
Para colmatar esta lacuna, a cadeia está a lançar produtos alternativos, incluindo uma nova gama de peixe fumado, como arenque e robalo – todos certificados como de origem sustentável.
Também está introduzindo sardinhas congeladas como substituto, com planos de vender no futuro apenas sardinhas em lata sustentáveis totalmente certificadas.
No entanto, os compradores podem esperar algum tempo antes que a cavala volte, já que não há prazo para seu retorno.
