Harianjogja.com, JOGJA—A Mesquita Kotabaru Syuhada está novamente apresentando o takjil culinário indonésio durante o Ramadã, distribuindo cerca de 700 porções de comida todos os dias para a congregação, incluindo estudantes migrantes. O programa takjil da Mesquita Syuhada foi desenvolvido não apenas para quebrar o jejum, mas também para apresentar o sabor das cidades natais de várias regiões da Indonésia.
Na noite de quinta-feira (19/02/2026), o cardápio takjil servido foi o típico frango rica-rica manadonês que utiliza o frango como fonte de proteína com sabor picante. O menu é pedido ao fornecedor e servido em uma tigela de papel.
O processo de servir é realizado nos lados norte e sul da varanda da mesquita, antes que o molho seja adicionado e a comida seja preparada para ser distribuída à congregação antes de quebrar o jejum. Enquanto aguardava o chamado noturno para a oração, a congregação participou primeiro do estudo da tarde, que faz parte de uma série de atividades do Ramadã na Mesquita Syuhada.
O Comité para Takjil na Mesquita Syuhada, Fajrul Aini, explicou que o Ramadão deste ano será o quarto ano de implementação do conceito culinário indonésio no programa takjil da mesquita.
“No cardápio da Mesquita Syuhada takjilan, tentamos apresentar cardápios de várias regiões, de Sumatra a partes de Sulawesi”, disse ele.
O menu takjil indonésio muda todos os dias, incluindo frango woku, frango taliwang, arroz amarelo, arroz uduk, Kudus soto, arroz langgi, satay madurese, arroz Padang, Makassar coto, rawon, arroz frito sudanês e vários outros menus regionais.
Fajrul disse que o entusiasmo do público pelo programa takjil da Mesquita Syuhada é muito alto porque a mesquita está estrategicamente localizada na área de Kotabaru, de modo que é facilmente acessível a pessoas de vários círculos, incluindo residentes ao redor de Kali Code e estudantes de vários campi em Jogja.
“Como a Mesquita Syuhada é uma localização muito estratégica, muitas pessoas vêm de vários níveis, da comunidade em torno do Código Kali, e também de estudantes de vários campi”, disse ele.
O grande número de estudantes migrantes é um dos antecedentes para a implementação do conceito culinário indonésio em takjil. Além de oferecer lanches rápidos, a comissão quer apresentar especialidades regionais para que os alunos possam sentir o clima de sua cidade natal.
“Porque muitos estudantes procuram agora takjil nas mesquitas. Como sabemos, muitos estudantes vêm de áreas fora de Java, muitos são migrantes. Por isso, tentamos apresentar alimentos de várias regiões para que possam saborear alimentos das suas origens regionais”, explicou.
Nos anos anteriores do Ramadã, o comitê geralmente fornecia cerca de 1.000 porções de takjil todos os dias. No entanto, este ano o número foi reduzido para 700 porções porque o estado da mesquita estava em processo de renovação, pelo que a capacidade do espaço era limitada.
“Porque o espaço também é muito limitado devido à restauração da mesquita”, disse ele.
O menu takjil da Mesquita Syuhada é solicitado em catering ou restaurantes de acordo com a especialização do menu programado. O financiamento para atividades vem da Instituição Syuhada Amil Zakat (LAZ), bem como do apoio comunitário por meio de doações e transferências diretas.
“Também da comunidade envolvente, das pessoas que vêm todos os dias à Mesquita Syuhada, além das transferências, abrimos também um posto de doações”, explicou.
O presidente do Comitê do Ramadã da Mesquita Syuhada, Kholid, disse que a série de atividades do Ramadã deste ano começou com a atividade Syuhada Run na manhã de domingo (15/02/2026), depois continuou com um programa iftar, um mercado e uma apresentação artística.
“O nosso grande tema é de facto sobre a sabedoria local, sobre a cultura local. Além disso, a Mesquita Syuhada está classificada como Área de Património Cultural, por isso o que queremos destacar é o seu valor histórico e valor cultural.
As atividades do mercado do Ramadã foram realizadas no jardim da frente da Mesquita Syuhada, envolvendo cerca de 20 inquilinos culinários e não culinários vindos de residentes locais e MPMEs em Jogja. O processo de seleção dos lojistas é realizado considerando a distribuição dos tipos de produtos comercializados.
“Abrimos inscrições, depois para seleção é só distribuir os produtos de maneira uniforme”, disse.
O programa takjil da Mesquita Syuhada com conceito culinário indonésio faz parte de uma série de atividades do Ramadã que destacam temas culturais locais, além de apoiar atividades sociais comunitárias e capacitar MPMEs na área de Kotabaru Jogja durante o mês sagrado.
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