Sem hotpot: restaurantes que aceitam cães em Hong Kong enfrentam limites de menu e layout

Os restaurantes de Hong Kong que solicitem uma licença que permite a entrada de cães nas suas instalações terão de remover o hotpot dos seus menus ou alterar a disposição dos seus restaurantes para cumprir os regulamentos e garantir a segurança alimentar e dos animais de estimação, disseram as autoridades.

O Departamento de Higiene Alimentar e Ambiental (FEHD) também disse na segunda-feira que os agentes patrulhariam as 1.000 instalações licenciadas todos os dias no primeiro mês para inspecionar e compreender as suas operações, aconselhar e garantir o cumprimento das condições de licenciamento.

O departamento realizou a primeira de uma série de briefings públicos para os operadores antes da abertura das candidaturas, no dia 18 de maio, explicando as medidas da nova licença, que entra em vigor em meados de julho.

Restaurantes com mais de 20 metros quadrados (215 pés quadrados) podem se inscrever, mas inscrições de hotpot, teppanyaki e churrascarias, incluindo estabelecimentos de estilo coreano, não serão aceitas por razões de segurança.

De acordo com a política, os cães devem ser mantidos em trelas com comprimento máximo de 1,5 metros (4,9 pés) e sob o controle de um adulto. Os animais de estimação também devem ser mantidos a pelo menos 1,5 metros de distância das áreas de preparação de alimentos, incluindo balcões de bares e saladas.

O departamento acrescentou que os restaurantes licenciados não podem cozinhar ou aquecer alimentos, como caçarola de cordeiro servida no fogão a gás, nem permitir que os cães utilizem utensílios destinados aos clientes.