‘Guerra das galinhas’ do fast-food desencadeia briga de galos política no subúrbio de Paris
Uma figura emergente no Partido Socialista francês, o prefeito de Saint-Ouen, Karim Bouamrane, foi descrito como um futuro candidato ao Palácio do Eliseu – uma noção que ele próprio divertiu.
Mas, por enquanto, o homem de 53 anos está preso em um disputa altamente divulgada com uma lanchonete que vende frango grelhado, localizada a poucos passos de sua prefeitura, no extremo norte de Paris.
Bouamrane tentou tudo o que estava ao seu alcance – e mais além – para impedir que a popular cadeia de fast-food Master Poulet (Master Chicken) abrisse uma loja no cruzamento mais movimentado de Saint-Ouen, inclusive colocando grandes blocos de betão à frente da sua entrada.
Quando um tribunal lhe ordenou que removesse os blocos na semana passada, ele rapidamente os substituiu por uma fileira de vasos de flores enormes, justificando as suas ações em nome da luta contra a “junk food”.
Mestre Poulet respondeu com uma série de faixas provocativas provocando o prefeito, para deleite dos usuários das redes sociais que comparado o impasse amargo para o bloqueio do Estreito de Ormuz.
A “guerra das galinhas” colocou em evidência uma mania impulsionada pela juventude que está a transformar as ruas principais francesas, particularmente em áreas da classe trabalhadora como Saint-Ouen, onde estas lojas são cada vez mais omnipresentes.
Também expôs profundas divisões na esquerda entre os defensores de alimentos de qualidade e os seus oponentes que os acusam de patrocinar a gentrificação.
‘A galinha do povo’
As lojas de frango em França têm aberto a um ritmo mais rápido do que todos os outros estabelecimentos de fast-food, vendendo “comida reconfortante” barata, popular entre estudantes e trabalhadores com baixos salários. A sua rápida ascensão reflecte tendências testemunhadas noutros países europeus, como o Reino Unido, onde estão suplantando takeaways de peixe e batatas fritas.
Master Poulet vendeu 10.000 toneladas de aves em 2025 em seus 50 pontos de venda, principalmente na região de Paris. É apenas uma de uma lista crescente de redes que inclui marcas como Chicken Street, Poulet Addict, Pouletos e Crousti Poulet.
O frango é uma fonte de proteína mais barata do que outras carnes ou peixes e também é mais fácil de adquirir em grandes quantidades. No Master Poulet, os clientes podem comer uma coxinha de frango picante e um pote de batatas por menos de 4 euros, o que o torna muito mais acessível do que as tradicionais redes de fast-food como Burger King ou McDonald’s.
A disputa em Saint-Ouen rendeu à loja críticas elogiosas on-line, com usuários aclamando “a galinha do povo” e zombando de Bouamrane como um “aspirante a Obama”.
É uma batalha perdida para o prefeito, pelo menos nas plataformas de mídia social repletas de imagens de tiras de frango com cobertura dourada e molho.
Mas redes como a Master Poulet também têm seus críticos – a começar pelos moradores irritados com as longas filas, o horário de funcionamento tardio e o cheiro constante de frango frito.
Os nutricionistas alertam rotineiramente contra produtos muito gordurosos, muito doces e a falta de vegetais. A indústria avícola francesa também se queixou, observando que o seu frango é proveniente de fora de França e com menos salvaguardas sanitárias.
Bouamrane repetiu muitas dessas queixas numa publicação nas redes sociais no sábado, desde “odores que afetam os residentes” até “entregas atrasadas, por vezes até às 2 da manhã”. Ele também observou que Saint-Ouen já possui vários outros pontos de venda de frango frito ou grelhado.
“Estou a garantir que o panorama comercial não se transforma simplesmente num aglomerado de estabelecimentos idênticos”, escreveu, sublinhando a necessidade de promover “alimentos de qualidade desde tenra idade”.
Reviravolta política
Localizada a poucos passos do escritório de Bouamrane, a controversa loja de frangos está no centro de uma movimentada encruzilhada que testemunha a transformação de Saint-Ouen, um subúrbio outrora desalinhado conhecido pelo seu icónico mercado de pulgas – e que acolheu a vila dos atletas durante os Jogos Olímpicos de Paris de 2024.
A loja Master Poulet fica ao lado da entrada da recentemente ampliada Linha 14 do metrô de Paris. Também fica em frente ao restaurante “Bouillon du Coq”, inaugurado pelo célebre chef Thierry Marx – um símbolo da gentrificação da cidade, que os críticos de esquerda de Bouamrane o acusam de promover.
O prefeito de Saint-Ouen emergiu como um crítico ferrenho da França Inflexível (LFI), de extrema esquerda, recusando-se a se unir ao partido do incendiário. Jean-Luc Mélenchon nas últimas eleições para prefeito.
A rivalidade colocou a “guerra das galinhas” no centro da batalha pelo controlo dos subúrbios do norte da capital francesa – a base do apoio de Mélenchon e uma plataforma de lançamento fundamental para a sua provável candidatura presidencial no próximo ano.
Durante uma visita à loja Master Poulet no sábado, o legislador local da LFI Éric Coquerel denunciado o “assédio administrativo” levado a cabo pelo presidente da Câmara de Saint-Ouen e apelou ao prefeito da polícia para intervir em nome do estabelecimento.
Coquerel, que dirige o comité de finanças da Assembleia Nacional Francesa, acusou Bouamrane de “abuso de poder” e de “favorecer lojas que não são acessíveis a todos”.
Não é a primeira vez que partidos rivais de esquerda discutem questões de classe e hábitos alimentares.
No período que antecedeu a última eleição presidencial em 2022, o candidato do Partido Comunista Fabien Roussel ganhou as manchetes ao apimentar seus discursos e entrevistas com conversas sobre suculentos bifes como “a essência da culinária francesa”. Ele denunciou os seus críticos à esquerda, incluindo os Verdes, como elites moralizantes que atendem apenas às preocupações das classes médias urbanas.
Leia maisDeixe-os comer bife: os comunistas franceses se recuperam com receita para ‘dias felizes’
Refletindo sobre a “guerra das galinhas”, diário francês Libération deplorado a prática de sequestrar os debates sociais através de “slogans, piadas e paródias”.
“Numa área dominada por estabelecimentos de fast-food, a questão de mais uma cadeia não é de forma alguma uma questão trivial – nem os padrões de saúde e segurança devem ser considerados levianamente”, escreveu o jornal, lamentando o facto de “discussões legítimas sobre junk food terem sido transformadas num circo nas redes sociais”.
