Harianjogja.com, JACARTA—Os movimentos nacionais dos preços dos alimentos estão de volta ao centro das atenções. Os dados mais recentes do Banco da Indonésia através do Centro Estratégico de Informação sobre Preços de Alimentos (PIHPS) mostram que uma série de commodities ainda estavam em níveis elevados na manhã de terça-feira (08h50 WIB).
Uma commodity que tem chamado a atenção é a pimenta caiena vermelha, que atingiu IDR 78,6 mil o quilo. Este preço faz com que seja a commodity com o aumento mais significativo no nível do comerciante varejista. Enquanto isso, os ovos de galinha de raça pura também foram registrados como relativamente altos, ou seja, IDR 32.450 por quilograma.
Pimentões e temperos de cozinha ainda são caros
Além da pimenta caiena vermelha, vários outros tipos de pimenta ainda mantêm preços elevados. Os pimentões vermelhos grandes foram registrados a IDR 45.650 por quilograma, seguidos pelos pimentões vermelhos encaracolados a IDR 45.150 por quilograma e os pimentões verdes caiena a IDR 52.150 por quilograma.
Por outro lado, os produtos de especiarias de cozinha, como a cebolinha e o alho, não registaram um declínio significativo. O preço da chalota gira em torno de IDR 46.900 o quilo, enquanto o do alho chega a IDR 40.100 o quilo.
Esta condição indica que ainda existe pressão sobre os preços das matérias-primas que são altamente dependentes da oferta e distribuição diárias, especialmente antes de períodos de elevada procura.
Os preços do arroz estão relativamente estáveis
Para os produtos básicos de arroz, os preços tendem a ser mais estáveis, embora permaneçam no nível médio a superior. O arroz de qualidade inferior I e II custa, cada um, IDR 14.550 por quilograma.
Enquanto isso, o arroz de qualidade média I custa IDR 16.050 por quilo e o médio II IDR 15.900 por quilo. Para a categoria premium, o arroz super I chega a IDR 17.300 por quilo e super II IDR 16.850 por quilo.
A estabilidade dos preços do arroz mostra que a oferta se mantém relativamente mantida, embora as pressões inflacionistas alimentares ainda se façam sentir em geral.
Carne e óleo de cozinha também aumentam
O preço da proteína animal também é elevado. A carne de frango in natura é vendida por IDR 40,9 mil o quilo, enquanto a carne bovina de qualidade I chega a IDR 147,8 mil por quilo e a qualidade II IDR 139,950 por quilo.
No setor de outras necessidades básicas, o açúcar granulado premium foi registrado em IDR 20.200 por quilograma e o açúcar local em IDR 19.100 por quilograma.
Enquanto isso, o óleo de cozinha também sofre variações de preço. O óleo de cozinha a granel é vendido por IDR 20.150 por litro, enquanto o óleo de cozinha embalado da marca I chega a IDR 23.350 por litro e o óleo de cozinha embalado da marca II chega a IDR 22.450 por litro.
Cuidado com a pressão da inflação alimentar
O aumento dos preços de uma série de matérias-primas é um indicador da pressão inflacionista no sector alimentar. Fatores de distribuição, clima e dinâmica de oferta são as principais causas das flutuações de preços em diversas regiões.
Espera-se que o governo e os decisores políticos continuem a monitorizar esta evolução, a fim de manter a estabilidade dos preços e o poder de compra das pessoas. Os esforços para intervir no mercado, reforçar a distribuição e a disponibilidade de stocks são passos importantes para que os picos de preços não sobrecarreguem ainda mais os consumidores.
Com as condições actuais, aconselha-se o público a ser mais sábio na gestão do consumo, especialmente em matérias-primas que registaram aumentos significativos.
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