Enfrentando o aumento dos preços dos ingredientes MBG, a BGN incentiva a alimentação local
Harianjogja.com, JACARTA — A Agência Nacional de Nutrição (BGN) incentiva a otimização do uso de alimentos locais na implementação do programa de Refeições Nutritivas Gratuitas (MBG). Esta política visa reduzir potenciais picos nos preços dos alimentos devido à grande procura que ocorre simultaneamente em várias regiões.
O chefe do BGN, Dadan Hindayana, explicou que uma abordagem flexível foi fundamental na preparação do menu MBG. Cada Unidade de Atendimento Nutricional (SPPG) tem a liberdade de ajustar o cardápio de acordo com a disponibilidade de ingredientes alimentares em suas respectivas áreas.
Segundo ele, uma política de cardápio uniforme em nível nacional corre o risco de provocar picos de preços devido à alta demanda ao mesmo tempo. “Se todas as regiões forem obrigadas a ter o mesmo cardápio, a pressão de consumo será alta e os preços dos ingredientes certamente subirão”, disse ele, quinta-feira (23/04/2026).
Dadan deu um exemplo de sua experiência durante a comemoração do aniversário de Prabowo Subianto, em 17 de outubro de 2025. Naquela época, o cardápio do MBG foi alterado para arroz frito com ovo. Como resultado, a necessidade de ovos aumentou drasticamente, atingindo 36 milhões de ovos ou cerca de 2.200 toneladas num dia. Esta condição desencadeou um aumento nos preços dos ovos de até IDR 3.000 por quilograma no mercado.
Considerou que este caso foi uma lição importante de que a política alimentar em grande escala deve considerar a capacidade de produção e distribuição. Portanto, diversificar o cardápio é um passo estratégico para manter o equilíbrio do mercado e ao mesmo tempo garantir uma nutrição adequada para a comunidade.
Além dos ovos, Dadan também destacou a necessidade de carne bovina no programa MBG. Ele explicou que um SPPG pode exigir cerca de 350 a 382 quilos de carne bovina em um processo de cozimento. Esse valor equivale a uma vaca.
Se a política de cozedura de carne bovina for executada simultaneamente em todos os SPPG, a procura de gado aumentará significativamente e terá o potencial de perturbar a estabilidade de preços no mercado. “Imagine se todos os SPPGs cozinhassem carne bovina no mesmo dia, a demanda nacional poderia aumentar muito”, disse ele.
Por isso, a BGN enfatiza a importância de variar as fontes de proteína no cardápio do MBG, como ovos, frango, peixe e carne bovina. Esta abordagem não só mantém a estabilidade dos preços, mas também garante uma ingestão nutricional equilibrada para os beneficiários.
A BGN espera que, ao utilizar alimentos locais e variações de menu adaptáveis, o programa MBG possa funcionar de forma sustentável sem causar flutuações de preços no mercado. Esta etapa também apoia a segurança alimentar regional e fortalece o potencial económico local em toda a Indonésia.
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Fonte: Entre
