Esqueça os cafés com leite e os brancos, há uma nova maneira de beber café
Beber café a maneira normal é tão ultrapassada. Você não recebeu o memorando?
De acordo com mídia sociala única forma de consumir o grão é em uma bomba de café expresso.
É a bebida que não deveria funcionar, mas estranhamente funciona. E, sendo um profissional consumado, até experimentei para você.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre as últimas mania do café…
O que é uma bomba de café expresso?
Prepare-se, pois isso vai soar como um bebida você montaria invadindo as prateleiras da cozinha durante um corte de energia.
É sem álcool, claro, feito de café expresso, água tônica, suco de limão ou lima e uma pitada de sal.
E embora pareça algo que você consumiria por acaso, na verdade tem um gosto bom.
Agora, se você tivesse me dito isso há uma semana, eu teria recusado educadamente a bebida antes de ligar para um psiquiatra para avaliar seu estado mental. Mas graças a TikTokonde surgem as ideias boas, ruins e mais feias, todos podemos saudar a bomba do café expresso.
Permita-me guiá-lo através da pseudociência.
Como funciona
O café está repleto de compostos de sabor amargo. Agora, isso faz parte do seu encanto para muitos, embora seja também o motivo pelo qual outros o afogam em leite, açúcar e xaropes.
A bomba de café expresso tem uma abordagem diferente.
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O sal suprime o amargor, e é por isso que algumas pessoas o adicionam a um café torrado particularmente apetitoso. Na verdade, você não deveria ser capaz de sentir o gosto do sal que está adicionando, lembre-se, ele está lá apenas para aliviar o estresse. Não mais do que uma pequena pitada, pois muito sal cria um ponto de nucleação para o refrigerante, fazendo com que ele espume e fique achatado rapidamente.
Quando se trata de frutas cítricas, lembre-se que o café é naturalmente ácido. O limão combina com o brilho do café e destaca algumas de suas notas frutadas ocultas. Pense no que um esguicho de limão faz com um pedaço de pregado; transforma-o, tornando-o ainda mais leve e delicioso. O mesmo negócio aqui.
Depois, tem a água tônica, que é onde essa bebida deveria se desvendar tecnicamente. O tônico contém quinina amarga, o que basicamente está duplicando o problema. Mas de alguma forma, as bolhas e a doçura sutil atuam como uma ponte entre o expresso e o limão.
Como fazer um
Para fazer uma bomba de café expresso, você precisará de:
- Dose dupla de café expresso (torrado leve)
Encha um copo grande até a metade com tônica e vários cubos de gelo.
Separadamente, retire uma dose dupla de café expresso em um copo.
Esfregue a rodela de limão no fundo do copo e mergulhe-o em flocos de sal. Mergulhe o copo na tônica e no gelo e coloque-o dentro. O creme espumoso começará a se ativar.
Beba imediatamente.
Se você não gosta do copo enigmático, pode sempre servir o expresso sobre a tônica. De qualquer forma, a água tônica fornece um pico de açúcar e bolhas para acalmar o estômago, enquanto a cafeína acorda, e a combinação de frutas cítricas e sal atua como eletrólitos.
Ressaca, quem?
A melhor dica para fazer isso…
Minha principal conclusão de todo o processo de ‘making of’ é a seguinte:
Deixe o expresso esfriar antes de colocá-lo na água tônica.
Caso contrário, ele irá coalhar instantaneamente.
Está tudo lá nas minhas fotos, alto e não tão orgulhoso.
Além disso, não se esqueça do gelo, como eu fiz. Você pode me agradecer mais tarde.
Qual é o gosto?
Usei o Café Espresso Wholebean da Sainsbury ‘Robust and Powerful’ para fazer minha versão desta bebida, mas esteja avisado que estes são grãos de café fortes.
Se você gosta de um perfil de sabor mais leve e floral, opte por outro. Ou simplesmente escolha o que você tem pela manhã, esse é o melhor teste para o que você gosta.
Minha primeira tentativa deu errado com Double Dutch Soda Water, que confundi com tônica. Que bom que enchi tudo, pois me mostrou o que a água tônica traz para a festa. O refrigerante estava muito seco e não fornecia a doçura que esta bebida exige para compensar as notas amargas.
Minha segunda tentativa foi com o Zero Sugar Indian Tonic da Sainsbury (sim, há um Sainsbury’s Local na minha rua). Isso transformou a bebida, com muita doçura que foi intensificada pelos flocos de sal e se fundiu perfeitamente com as notas amargas do café.
Acrescentei limão e lima, o que refrescou tudo lindamente. Ainda bem que eu estava lá fora, no jardim, durante uma brutal onda de calor durante as filmagens.
Minha pontuação final é 8 em 10 e eu definitivamente tentaria novamente – especialmente se estivesse de ressaca.
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