Receita: Halibute regado com ervas e grelhado na frigideira com manteiga de alcaparras – BC

Regado com Ervas + Tostado na Panela Linguado com manteiga de alcaparras

Ingredientes

• 2 filés de linguado (5-6 bois cada)
• Sal
• 1-2 colheres de sopa de óleo neutro (para regar)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 raminho de tomilho fresco
• 1 rodela de limão
• 1 dente de alho

Manteiga Marrom de Alcaparra

• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 dente de alho picado
• 1 chalota pequena picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta

Método

Linguado

• Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto
• Adicione óleo até ferver
• Seque o linguado e tempere com sal
Chef Spencer Watts – receita de halibute
• Salteie o peixe, cozinhe por 2 minutos sem mexer até formar uma crosta.
• Vire e regue com manteiga, ervas e alho. Por 1 minuto.
Manteiga Marrom de Alcaparra
• Usando uma panela pequena em fogo alto, adicione a manteiga e deixe cozinhar até espumar e dourar e
maluco
• Retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes. Misture para combinar. Prato o linguado com alcaparras
manteiga marrom
• Adicione seus acompanhamentos favoritos e divirta-se