Winnipeggers têm apetite por alimentos reutilizáveis em restaurantes locais: pesquisa – Winnipeg
No Dia da Terra, muitos Winnipeggers refletem sobre o seu impacto no meio ambiente e como podem alterar os seus hábitos.
De acordo com uma nova pesquisa realizada pelo Instituto Internacional para o Desenvolvimento Sustentável, a maioria das pessoas e empresas de serviços alimentares em Winnipeg acreditam que parte dessa mudança pode acontecer nos restaurantes locais.
A pesquisa descobriu que 74 por cento dos habitantes de Winnipegg querem que os restaurantes locais façam mais com relação ao desperdício, com 82 por cento dispostos a consumir produtos alimentares reutilizáveis.
Mais da metade dos entrevistados disseram que estavam dispostos a usar recipientes retornáveis, mesmo quando pegavam comida para viagem.
Um esforço para reduzir o desperdício de comida ou bebida para viagem será lançado em breve no Sam’s Place Coffee, à medida que forem lançados copos reutilizáveis para viagem.
“A melhor forma que posso descrever é que é como pegar um livro da biblioteca”, explica a gerente Rebecca Engel.
Os novos copos serão retirados na loja. Desde que devolvidos em 30 dias, não há cobrança para o consumidor e os copos são lavados no Sam’s Place.
Antes mesmo do lançamento, o negócio já percebia o apetite dos clientes
“Temos avisado as pessoas logo quando elas chegam, conversamos com as pessoas do nosso prédio quando elas chegam, e o interesse dos clientes já é muito alto”, diz Engel.
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“Quando inauguramos, há alguns anos, procurávamos um programa como este, mas ele simplesmente não existia em Winnipeg.”
Sam’s Place Coffee está reduzindo o desperdício, oferecendo outras opções além de copos descartáveis.
Vasilios Bellos/Notícias Globais
A empresa também espera que abandonar os copos descartáveis beneficiará os resultados financeiros no longo prazo.
O programa está em colaboração com o Instituto Internacional para o Desenvolvimento Sustentável (ISD), que recebeu financiamento federal para isso após a realização da pesquisa.
“Estamos em Winnipeg, é primavera e você pode ver muitos copos e tampas descartáveis e outros itens de plástico espalhados pela cidade”, diz a bióloga do ISD Desiree Langenfeld.
“Se tivermos mais materiais reutilizáveis, veremos muito menos resíduos descartáveis acabando nas nossas cidades e, eventualmente, acabando no meio ambiente.”
Algumas cidades como Calgary e Banff já estão a implementar programas de utensílios alimentares reutilizáveis. Langelfeld diz que Toronto está à frente nesse esforço e tem sido bem-sucedido.
“Eles têm mais de 50 restaurantes que oferecem itens reutilizáveis para entrega e estão obtendo muito sucesso na redução do desperdício. Mesmo que uma pequena porcentagem de pessoas leve um copo retornável para viagem, elas estão economizando muito desperdício e também muito dinheiro.”
Lixo perto do Rio Vermelho.
Josh Arason/Notícias Globais
No Dia da Terra, muitos reservaram um tempo para sair e ajudar a limpar as suas comunidades. Isso inclui Karen Kazina, que afirma, com base no que viu durante a limpeza, abandonar os recipientes descartáveis para viagem causaria um impacto.
“Muita comida para viagem, eu diria que é o número um. Guardanapos, copos, sim, é nojento”, diz Kazina.
“Acho que se todos fizéssemos a nossa parte, este mundo seria um lugar melhor. Não é preciso muito, se você estiver passando e vir algo pegando-o.”
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