Se você é o tipo de pessoa que adora descobrir novos sabores emocionantes, há um lugar que você precisa conhecer.
Pittsburgh é uma potência culinária que não faz meias medidas. Esqueça o bege e o chato – esta é uma cidade de gostos grandes e ousados que perduram por muito tempo depois de você voltar para casa.
Com sua lendária história industrial, Pittsburgh foi construída com base na inovação. Passeie ou ande de bicicleta pelas ruas hoje e você verá que esse espírito vive em restaurantes liderados por chefs que elaboram pratos criativos e aventureiros com produtos locais frescos.
Também vale a pena reservar um tempo para explorar as emocionantes cenas artísticas e culturais da cidade. Mas onde quer que você vá, você nunca estará longe de comida excepcional a preços razoáveis.
E chegar lá não poderia ser mais fácil, com voos diretos da British Airways durante todo o ano a partir de Heathrow, além dos serviços da Icelandair a partir de Londres, Manchester e Glasgow. A Aer Lingus também oferecerá voos diretos de Dublin a partir de 25 de maio, oferecendo pré-autorização.
Leia nossas principais dicas e depois crie sua própria aventura culinária.
Sabores ousados
O bom povo de Pittsburgh está orgulhoso da transformação gastronômica de sua cidade. E o mundo está cada vez mais atento, com os restaurantes locais a ganharem reconhecimento nacional e internacional.
Quando se trata de honras culinárias americanas, elas não são maiores do que o James Beard Awards.
Pittsburgh agora conta com mais de uma dúzia de semifinalistas, como Nik Forsberg, do fet-fisk, um restaurante nórdico de frutos do mar e bar de ostras que começou como um pop-up.
Outros incluem Kate Lasky e Tomasz Skowronski, do ponto de encontro vegano de inspiração europeia Apteka, e Wei Zhu, do Chengdu Gourmet, um restaurante chinês extremamente popular especializado na culinária de Szechuan.
Leve um gostinho da cidade para casa participando de uma aula de preparação de pizza no Enrico Biscotti, onde um pizzaiolo líder irá guiá-lo durante todo o processo, desde a preparação da massa até o cozimento. Ou compre uma das 30 variedades diferentes de biscoitos italianos tradicionais feitos à mão.
Seus sabores variam do clássico amêndoa de anis a opções criativas como pedaços de chocolate com coco, noz-pecã e noz com pimenta preta.
Se depois sentir sede, você está com sorte. Pittsburgh tem uma cena de bares em expansão, desde bares de coquetéis modernos até bares de bairro amigáveis que servem cerveja artesanal, vinho e cidra. Saúde!
A comida encontra a diversão
Em Pittsburgh, a comida não é só colarinhos engomados e seriedade – esta é uma cidade que sabe se divertir.
Afinal, onde mais você encontraria um festival de quatro dias dedicado exclusivamente a picles?
Todos os anos, toda uma área do centro da cidade é reservada para celebrar este ingrediente delicioso, mas humilde, que desempenhou um papel fundamental na história culinária da cidade.
Vá em frente para uma abundância de comida temática, desde pimentões em conserva com molho picante até coquetéis de picles e (espere…) picles cobertos de chocolate!
Você também pode experimentar o ‘Passeio Mecânico de Picles’ ou assistir os competidores competirem no Concurso de Beber Suco de Picles – um dos favoritos dos fãs.
Este ano, Picklesburgh acontece de 16 a 19 de julho, juntando-se a um calendário repleto de eventos em toda a cidade, com muitas empresas locais oferecendo promoções ou atividades temáticas. Por que não experimentar o sopro de vidro em forma de picles do Pittsburgh Glass Center, por exemplo?
Os destaques incluem PrideFest, Oktoberfest Pittsburgh e Ribfest – onde clássicos do churrasco são servidos junto com música ao vivo e entretenimento com temática esportiva. Fique atento também ao festival Little Italy Days em Bloomfield. Acontecendo de 13 a 16 de agosto deste ano, ele celebra a autêntica culinária ítalo-americana, empresas locais, artistas e bandas.
Cultura gastronômica
A comida e a cultura de Pittsburgh estão intrinsecamente ligadas. Aproveite ao máximo e faça um dos famosos passeios do Burgh Bits & Bites como uma maneira única de explorar vários bairros de Pittsburgh. Oferecendo oito passeios diferentes, cada um irá imergir você em uma área local, conectando você à sua comunidade, cultura, história e espírito através de sua culinária única.
E não é só a comida que marca a história da cidade. O legado da Rebelião do Uísque (1791-1794), contra a tentativa do governo de tributar a bebida destilada, levou a um cenário próspero de destilarias na cidade. Destiladores de pequenos lotes aproveitando o legado da rebelião, criando destilados artesanais usando malte e grãos locais, e muitos bares e cervejarias locais que oferecem experiências imersivas para entusiastas e novatos.
As raízes dos Apalaches de Pittsburgh inspiraram um cenário gastronômico único do produtor à mesa em toda a cidade, que pode ser realmente sentido em sua rede de mercados agrícolas. Servindo produtos frescos da fazenda local, incluindo ovos, queijo, assados caseiros, geléias e mel.
Uma refeição só é tão boa quanto os ingredientes utilizados na sua preparação, e estes são os locais para os comprar!
Dada a sua abordagem criativa à comida, você não ficará surpreso ao saber que Pittsburgh hospeda um cenário artístico próspero.
A cidade foi o berço do lendário artista pop Andy Warhol e hoje o Museu Andy Warhol é em sua homenagem como o maior museu de um único artista na América do Norte.
Para arte mais contemporânea, visite a Mattress Factory, conhecida por suas instalações imersivas em escala de ambiente.
Outro local de visita obrigatória para os artistas é o Pittsburgh Glass Center, que serve como um centro criativo para a comunidade de artistas do vidro da cidade. E fique atento a todos os murais de rua – Pittsburgh é famosa por eles! Incluindo homenagens aos icônicos Pittsburghers, do rapper Mac Miller ao humanitário e lendário jogador de beisebol dos Pirates, Roberto Clemente.
Com tanto para ver, fazer e comer, além de voos regulares do Reino Unido e muitos hotéis acessíveis para escolher, nunca houve melhor época para visitar este incrível pedaço da América urbana.
Se você está pensando em fazer uma viagem, por que esperar?
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Torça pelo preto e dourado!
Conhecida como a Cidade dos Campeões, Pittsburgh é o lar de três times esportivos de ponta, todos vestindo uniformes pretos e dourados.
Então, por que não assistir a um jogo de primeira classe enquanto estiver na cidade? Os fãs de futebol americano podem torcer pelos Panthers e Steelers no Acrisure Stadium, antigo Heinz Field.
Alternativamente, misture esporte com turismo visitando o PNC Park, onde os Pirates jogam beisebol em um belo campo com vistas deslumbrantes do horizonte da cidade.
Para ter a chance de aprender mais sobre o jogador mais famoso do time, Roberto Clemente, visite o Museu Clemente – que celebra sua vida fascinante dentro e fora do campo.
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