Há uma probabilidade de uma em cinco de que um pacote de grãos de café vendido na Europa contenha resíduos de pesticidas que se pensa terem sido apagados durante a torrefação e, em alguns casos, inclua sprays proibidos que causam cancro, de acordo com uma nova investigação.
Existe um “padrão sistémico” de pesticidas que aparecem repetidamente nos grãos da maioria das principais regiões de produção, afirma a Coffee Watch, uma organização sem fins lucrativos sediada nos EUA que procura reformar a indústria cafeeira global.
A Coffee Watch associou-se à Pesticide Action Network (PAN), aos grupos de desenvolvimento do Reino Unido e da Alemanha, Inkota-network e Deutsche Umwelthilfe, para compilar um relatório sobre “o custo oculto do café”, alertando que “os pesticidas aplicados em explorações de café a milhares de quilómetros de distância chegam à sua chávena com muito mais frequência do que os consumidores imaginam”.
O relatório, publicado na terça-feira, alerta os consumidores de café de que a “garantia padrão” dada pelas empresas – de que os resíduos são destruídos durante a torrefação – nem sempre é o caso.
“As evidências científicas contam uma história mais complicada e menos confortável”, segundo o Coffee Watch, que afirma que alguns pesticidas – aqueles de “alta estabilidade térmica” – podem ligar-se a um grão e emergir intactos após a torra.
