Dieta saudável à base de vegetais reduz o risco de demência, aqui estão as descobertas
Harianjogja.com, JACARTA — Os resultados de um estudo em grande escala publicado na revista médica da Academia Americana de Neurologia, nomeadamente Neurology, revelam que a qualidade dos alimentos vegetais tem um efeito significativo no risco de demência.
A própria demência é um conjunto de sintomas que afetam a capacidade de lembrar, pensar e realizar atividades diárias. Esta pesquisa confirma que nem todas as dietas à base de vegetais proporcionam os mesmos benefícios para a saúde do cérebro.
Citando o relatório Eating Well, de quarta-feira (22/04/2026), os pesquisadores analisaram dados de mais de 92 mil participantes com idades entre 45 e 75 anos registrados como beneficiários do Medicare. Os dados foram recolhidos através de um estudo de coorte multiétnico que monitorizou os hábitos alimentares dos entrevistados a longo prazo.
A pesquisa foi conduzida através da coleta de informações dietéticas por meio de um questionário abrangente no início do estudo e dez anos depois. Os pesquisadores então agruparam os padrões alimentares em três categorias principais, a saber, o índice geral de dieta baseada em vegetais, o índice de dieta saudável à base de vegetais e o índice de dieta não saudável à base de vegetais.
O índice de dieta saudável baseada em vegetais inclui o consumo de alimentos altamente nutritivos, como grãos integrais, vegetais, frutas, nozes, legumes, óleos vegetais, bem como bebidas como chá e café. Em contraste, o índice de dieta não saudável baseada em vegetais inclui alimentos processados, como grãos refinados, batatas fritas, sucos de frutas com adição de açúcar, bem como alimentos ricos em açúcar adicionado.
Os resultados mostraram que os participantes que consumiram grandes quantidades de alimentos vegetais geralmente tiveram um risco 12% menor de demência em comparação com o grupo com menor consumo.
No entanto, esses benefícios dependem realmente da qualidade dos alimentos. Observou-se que aqueles que seguiram uma dieta saudável à base de vegetais tiveram um risco reduzido de 7% de demência. Por outro lado, o alto consumo de alimentos vegetais não saudáveis aumenta o risco em até 6%.
Esta pesquisa também destaca o impacto a longo prazo das mudanças na dieta. Uma diminuição significativa no consumo de alimentos vegetais saudáveis foi associada a um risco aumentado de demência em até 17%. Entretanto, aumentar o consumo de alimentos vegetais não saudáveis em grandes quantidades pode aumentar o risco em até 25%.
Mais detalhadamente, uma diminuição no consumo de cereais integrais, nozes, óleos vegetais e chá ou café está associada a um risco aumentado de demência entre 11 e 15 por cento. Além disso, o consumo de açúcar adicionado também contribui para um aumento de 12% no risco.
Outra descoberta interessante é que a redução do consumo de ovos também foi associada a um risco aumentado de demência em até 12%. Isso mostra que uma alimentação balanceada que ainda inclua fontes de proteína animal em quantidades razoáveis ainda tem um papel importante.
No entanto, os investigadores admitem que existem limitações neste estudo, tais como a utilização de dados de reivindicações do Medicare, que são menos precisos na identificação de casos de demência, e a dependência da memória dos participantes para relatar padrões alimentares.
No entanto, os resultados deste estudo enfatizam que uma dieta baseada em vegetais não é automaticamente saudável. O principal segredo está na escolha de alimentos de qualidade, minimamente processados e ricos em nutrientes para manter a saúde do cérebro a longo prazo.
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Fonte: Entre
