Pessoas com deficiência em Purwokinanti treinadas para fazer ovos salgados para negócios
Harianjogja.com, JOGJA— A aldeia de Purwokinanti, Pakualaman Kemantren, cidade de Jogja, realizou formação em preparação de ovos salgados para residentes com deficiência, como um esforço para encorajar a independência económica. Este programa faz parte de medidas para fortalecer um ambiente inclusivo através da capacitação de competências empresariais a partir de casa.
A formação, que decorreu no início de abril de 2026, contou com a participação de dezenas de participantes com deficiência que vieram acompanhados. As atividades são focadas em habilidades práticas que são fáceis de aplicar e oferecem oportunidades econômicas.
O chefe da vila de Purwokinanti, Moch Ismail, disse que este treinamento foi projetado para abrir o acesso comercial para grupos de pessoas com deficiência se tornarem mais capacitados. “Esta formação visa dotar os residentes com deficiência de competências práticas na área da transformação de alimentos que oferecem oportunidades de negócio”, afirmou, segunda-feira (13/04/2026).
Os participantes recebem materiais que vão desde a seleção da matéria-prima até o processo de produção de ovos salgados por meio de métodos simples. Além disso, também são apresentadas técnicas de marketing para que os produtos produzidos tenham valor de venda.
“O objetivo [pelatihan pembuatan telur asin] é aumentar as competências e a independência económica. “Oferecemos serviços desde a seleção de matérias-primas, processos de processamento por métodos simples, até técnicas de comercialização de produtos”, acrescentou.
O Chefe da Secção de Empoderamento Comunitário da Aldeia de Purwokinanti, Triani, acrescentou que esta actividade faz parte de um programa contínuo para garantir que grupos vulneráveis, como pessoas com deficiência, tenham oportunidades iguais para melhorar o seu bem-estar.
“Esperamos que os participantes possam utilizar o conhecimento adquirido para construir negócios independentes em casa, para que possam ajudar a melhorar o bem-estar familiar”, disse ele.
O treinamento é orientado pela instrutora Olivia Ruminda com uma combinação de teoria e prática direta. Os participantes aprendem técnicas de seleção e limpeza de ovos de qualidade, o processo de salga para produzir bom sabor e estratégias de marketing para produtos processados.
Espera-se que este programa não só melhore as competências, mas também abra novas oportunidades de negócios para pessoas com deficiência na área de Purwokinanti.
A escolha dos ovos salgados não é básica. Isso ocorre porque os ovos salgados são uma fonte muito rica de nutrição, especialmente proteínas de alta qualidade, que desempenham um papel importante na construção muscular, na reparação dos tecidos do corpo e no fortalecimento do sistema imunológico.
Através do processo de salga, o teor de cálcio e fósforo aumenta significativamente em comparação com os ovos frescos, tornando-o muito eficaz na manutenção da densidade óssea e na prevenção da osteoporose. Além disso, o conteúdo de lecitina e ômega-3 apoia a função nervosa e a memória, enquanto o ferro abundante ajuda a prevenir a anemia.
Em termos de saúde ocular, a presença de antioxidantes como a luteína e a zeaxantina nas gemas dos ovos pode proteger a visão dos danos dos radicais livres. Mesmo tendo uma infinidade de benefícios, seu consumo ainda precisa ser limitado para pessoas com hipertensão e colesterol alto considerando seu teor bastante elevado de sódio.
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