Pesquisadores da Loma Linda University Health relatam que comer ovos pode estar associado a um menor risco de desenvolver a doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais. Suas descobertas sugerem que o consumo regular de ovos pode desempenhar um papel no apoio à saúde cerebral a longo prazo.
O estudo descobriu que as pessoas que comeram pelo menos um ovo por dia durante cinco ou mais dias por semana tiveram um risco até 27% menor de serem diagnosticadas com a doença de Alzheimer.
“Em comparação com nunca comer ovos, comer pelo menos cinco ovos por semana pode diminuir o risco de Alzheimer”, disse Joan Sabaté, MD, DrPH, professora da Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e investigadora principal do estudo.
Quantidades ainda menores de consumo de ovos foram associadas a benefícios. Comer ovos apenas 1 a 3 vezes por mês foi associado a uma redução de 17% no risco, enquanto aqueles que comeram ovos 2 a 4 vezes por semana tiveram um risco cerca de 20% menor, disse Sabaté.
A pesquisa, intitulada Ingestão de ovos e incidência da doença de Alzheimer na coorte Adventist Health Study-2 vinculada aos dados do Medicare, foi publicada no Revista de Nutrição. Os cientistas conduziram o estudo para compreender melhor como a dieta, um factor que as pessoas podem mudar, pode influenciar a probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer.
Nutrientes nos ovos podem apoiar a saúde do cérebro
Os ovos contêm vários nutrientes importantes para o cérebro, disse Sabaté. Eles são uma rica fonte de colina, que o corpo utiliza para produzir compostos como acetilcolina e fosfatidilcolina, essenciais para a memória e a comunicação entre as células cerebrais.
Os ovos também fornecem luteína e zeaxantina, que são carotenóides que se acumulam no tecido cerebral e têm sido associados a um melhor desempenho cognitivo e a níveis mais baixos de estresse oxidativo. Além disso, os ovos contêm ácidos graxos ômega-3, e a gema é especialmente rica em fosfolipídios, constituindo quase 30% do total de lipídios do ovo. Esses compostos desempenham um papel fundamental no funcionamento dos receptores de neurotransmissores.
Grande estudo rastreia a ingestão de ovos e diagnóstico de Alzheimer
Para avaliar o consumo de ovos, os pesquisadores consideraram fontes diretas e indiretas. Isso incluía ovos consumidos puros em formas como mexidos, fritos ou cozidos, bem como ovos encontrados em alimentos como assados e produtos embalados.
O estudo acompanhou cerca de 40.000 participantes da coorte do Estudo de Saúde Adventista 2. Os casos de Alzheimer foram identificados através de diagnósticos médicos registrados nos dados do Medicare. A elegibilidade foi determinada usando os Arquivos de Resumo de Beneficiários do Medicare Master, e os participantes foram acompanhados por uma média de 15,3 anos.
Dieta balanceada ainda é fundamental, dizem os pesquisadores
A equipe de pesquisa enfatizou que os ovos deveriam fazer parte de um padrão geral de alimentação saudável, em vez de serem vistos isoladamente.
“A pesquisa apoia os ovos como parte de uma dieta saudável”, disse Jisoo Oh, DrPH, MPH, professora associada de epidemiologia na Escola de Saúde Pública da Universidade Loma Linda e principal autora do estudo. “Os adventistas do sétimo dia têm uma dieta mais saudável do que o público em geral, e queremos que as pessoas se concentrem na saúde geral, juntamente com este conhecimento sobre os benefícios dos ovos”.
Parte do financiamento para o estudo veio do American Egg Board. O apoio para o estabelecimento da coorte original e seus dados foi fornecido pelos Institutos Nacionais de Saúde.
Source link
