O café faz parte da cultura humana há mais de 600 anos e hoje continua sendo uma das bebidas mais populares do mundo.
As pessoas agora consomem em média quase dois quilos de café por pessoa a cada ano, muitas vezes com opiniões fortes sobre métodos de preparo, grãos e misturas. A genética também pode desempenhar um papel na quantidade de café que as pessoas gostam, influenciando tanto o metabolismo da cafeína quanto o sistema de recompensa do cérebro.
Café pode temporariamente aumentar a pressão arterialprincipalmente em pessoas que raramente bebem ou que já têm hipertensão. Mas isso não significa automaticamente que o café precise desaparecer da sua rotina se você estiver preocupado com a saúde do coração. Para a maioria das pessoas, a moderação é mais importante do que a evitação completa.
Então, o que exatamente o café faz com a pressão arterial e quanto é considerado seguro?
O que é pressão alta?
A pressão arterial mede a força do sangue contra as paredes das artérias enquanto o coração bombeia. Os médicos rastreiam usando dois números:
- pressão arterial sistólica, o número mais alto, mede a pressão quando o coração se contrai e bombeia o sangue pelo corpo
- a pressão arterial diastólica, o número mais baixo, mede a pressão quando o coração relaxa entre os batimentos.
Uma leitura saudável da pressão arterial está abaixo de 120 milímetros de mercúrio (mm Hg) sistólica e abaixo de 80 mm Hg diastólica.
Leituras que atingem consistentemente 140/90 ou mais são classificadas como pressão alta, também conhecida como hipertensão.
A hipertensão costuma ser chamada de condição silenciosa porque geralmente não causa sintomas. Se não for tratada ou mal controlada, pode aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames e piorar doenças cardíacas e renais existentes.
Em volta 31% dos adultos têm hipertensãoe cerca de metade não percebe que a possui. Entre as pessoas que tomam medicamentos para hipertensão, cerca de 47% ainda não a têm sob controle.
Como a cafeína aumenta a pressão arterial
A cafeína atua como estimulante muscular e pode aumentar a frequência cardíaca em algumas pessoas. Em certos casos, isso pode contribuir para um batimento cardíaco irregular denominado arritmia.
Também estimula as glândulas supra-renais a liberar adrenalina. Essa resposta faz com que o coração bata mais rápido e os vasos sanguíneos se estreitem, o que pode aumentar a pressão arterial.
Os níveis de cafeína na corrente sanguínea geralmente pico entre 30 minutos e duas horas depois de tomar café. Sua meia-vida é de 3 a 6 horas, o que significa que a quantidade no sangue cai aproximadamente pela metade durante esse período.
Vários fatores influenciam a rapidez com que o corpo processa a cafeína. A idade é importante porque as crianças têm fígados menores e menos desenvolvidos, que metabolizam a cafeína mais lentamente. A genética também desempenha um papel, uma vez que algumas pessoas decompõem naturalmente a cafeína mais rapidamente do que outras. Os bebedores regulares de café também tendem a eliminar a cafeína do corpo com mais eficiência.
Revisões de pesquisa mostram que a cafeína do café, cola, bebidas energéticas e chocolate pode aumentar a pressão arterial sistólica em 3-15 e a pressão arterial diastólica em 4-13 após o consumo.
O efeito pode ser mais preocupante para pessoas que já têm hipertensão ou doenças cardíacas ou hepáticas existentes. Qualquer pessoa com essas condições deve discutir a ingestão de cafeína com seu médico.
Café contém mais que cafeína
O café é composto por centenas de fitoquímicos, compostos que influenciam o sabor, aroma e potencialmente saúde.
Alguns desses compostos podem afetar diretamente a pressão arterial. As melanoidinas, por exemplo, ajudam a regular o equilíbrio de fluidos e as enzimas envolvidas no controle da pressão arterial.
Outro composto chamado ácido quínico tem sido associado a pressão arterial sistólica e diastólica mais baixa. Os investigadores acreditam que pode ajudar os vasos sanguíneos a funcionar de forma mais eficaz, tornando mais fácil para eles lidar com as mudanças de pressão.
O café aumenta o risco de hipertensão?
Os pesquisadores examinaram de perto se o café realmente causa hipertensão arterial a longo prazo.
Um revisar dados combinados de 13 estudos envolvendo cerca de 315 mil pessoas. Durante o período de acompanhamento, 64.650 participantes desenvolveram hipertensão. No geral, os pesquisadores não encontraram nenhuma ligação clara entre o consumo de café e um risco maior de desenvolver pressão alta.
Os resultados permaneceram consistentes independentemente do sexo, ingestão de café, café com cafeína versus descafeinado, hábitos de fumar ou duração do estudo.
Algumas descobertas de menor risco apareceram em cinco estudos realizados nos Estados Unidos e em sete estudos de qualidade inferior, mas os investigadores observaram que esses resultados devem ser interpretados com cuidado.
Outro estudar no Japão acompanhou mais de 18.000 adultos com idades entre 40 e 79 anos por quase 19 anos. Cerca de 1.800 participantes tinham pressão arterial muito elevada (hipertensão de grau 2-3), definida como pressão arterial sistólica de 160 ou superior ou pressão arterial diastólica de 100 ou superior.
Nesse grupo, as pessoas que bebiam duas ou mais chávenas de café diariamente tinham o dobro do risco de morrer de doenças cardiovasculares, incluindo ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, em comparação com os que não bebiam.
Os pesquisadores não encontraram o mesmo risco aumentado entre pessoas com pressão arterial normal ou hipertensão leve (grau 1) (pressão arterial sistólica 140-159 ou pressão arterial diastólica 90-99).
O resultado final do café e da pressão arterial
A maioria das pessoas não precisa abandonar completamente o café. Em vez disso, os especialistas recomendam prestar atenção à saúde geral, à ingestão de cafeína e aos níveis de pressão arterial.
As etapas úteis incluem:
- conheça seus números de pressão arterial, histórico de saúde e os alimentos e bebidas que contêm cafeína
- considere todos os fatores que afetam a pressão arterial, incluindo histórico familiar, dieta, ingestão de sal e atividade física
- evite cafeína antes de verificar a pressão arterial porque pode afetar temporariamente os resultados
- evite beber cafeína no final do dia se ela interferir no sono
- tente manter a ingestão de café em quatro xícaras por dia ou menos, ou considere mudar para descafeinado
- se sua pressão arterial sistólica for 160 ou superior ou sua pressão arterial diastólica for 100 ou superior, considere limitar o café a uma xícara por dia e converse com seu médico.
Source link
